Uzené kuřecí stehýnka doma

Doma, kuřecí stehýnka vařené ve speciální udírně nebo v hrnci s tlustými stěnami pevně držel pod pokličkou. Před uzené kuřecí stehýnka by měl být rozmraženy, opláchnout pod tekoucí vodou, potřeme solí a kořením a místo v lednici po dobu 5 - 6:00.

Uzené kuřecí stehýnka doma

Před zahájením procesu, by mělo být maso dát až 30 minut zaschnout na papírový ručník.

Různé: Uzené kuřecí stehýnka doma

Samozřejmě, že kouř není stejná jako u dymovuhu doma. Ale Sečteno a podtrženo - to samé!

Pokud připravujeme uzená kuřecí stehna, musíme olšové čipy nebo druhů ovocných stromů (3 hrsti). Piliny se nalije do spodní části kuřáka, by měla být stanovena na základě mřížky nohy tak, aby se nedotýkaly. Udírna kryt s víkem a pak dal na malém ohni. Po 10 minutách je nutné otevřít víko a nechat kouř z kuřák není gorchily nohou. Pak znovu, přikryjeme pokličkou a udírnou šunky Copts dalších 30 - 40 minut.

Připravený se zkouší nožem - v případě, že šťáva je jasné a není žádná krev, odstranit z tepla udírny - nohy připraven!

Vařit kuřecí stehýnka, uzené s jalovce, že je třeba vzít kuřecí stehna - 5 kg, jalovci - 100 g, 3 hrášek nové koření, 1 bobkový list, sůl - 300 g Sušené skořice - 3 m a cukru - ’25

Různé 2017

Každý kus rub směs soli, skořicí a cukrem, vložíme do nádoby na solení a přidávání jalovec.

Poté připravit nálevem: vařit 5 litrů vody, přidáme koření a vaříme 5 minut. Solanka je v pohodě, zalijeme kuřecí stehna a dal pod tlakem po dobu 3 hodin.

Pak šunky dostat ven ze solanky a dát jim zaschnout na papírový ručník. Pak tie motouzu, zabalit papír, a pak hot-kouř červenohnědou. Uzené kuřecí stehýnka by měl být vysílán v teplé místnosti po dobu pěti dnů.

Zde je video, jak muž sám kouří nohy:

Pečené uzené kuřecí stehno - videorecept Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář