Shurpa hovězí maso - nejlepší recepty

Jak vařit chutné a shurpa hovězí maso. Shurpa hovězí - obecné principy a metody vaření. Silný maso polévka s názvem "shurpa" je již tradiční orientální kuchyně.

Shurpa hovězí maso - nejlepší recepty

Pro její přípravu se používá nejčastěji jehněčí, ale mnozí raději Shurpa hovězí maso. Aby polévka byla výživnější a má bohatou chuť, není nutné, aby maso svíčková nebo řízek a maso na kosti cukru.

Různé: Shurpa hovězí maso - nejlepší recepty

Kromě masa mezi hlavními složkami v Shurpa jsou všechny druhy zeleniny. Zvláště hodně musí být v polévce cibule. Některé orientální kuchař dát do Shurpa luk přesně stejně jako a masa.

Obecně platí, že tento východní Shurpa je možno připravit dvěma způsoby. Můžete okamžitě vařit maso a zeleninu bez předchozího tepelného zpracování. Takže v podstatě používat uzbecké mistry kuchařského podnikání. A můžete oloupané a na kostičky nakrájené zeleniny s kousky masa, první orestujeme na rostlinném oleji, a teprve potom zalijeme studenou vodou a vaříme Shurpa. Předpokládá se, že se jedná o více shurpa chutné a bohaté.

Předpokladem pro přípravu masa polévky je použití různých bylin a koření. Nejčastěji je kurkuma, koriandr, černý a červený pepř, kopr a bobkový list.

Mnoho z předkládaného vynálezu lze představit, že shurpa - to byl nějaký maso polévku. Takže, není to tak. Vzhledem k jeho velmi hustou konzistenci shurpa déle to znamená něco jako dušené hovězí. Tekutiny zde docela dost. V jedné dávce zhruba o jeden šálek vývaru.

Je známo, že mnoho východní polévky a polévky se vaří po dlouhou dobu přes mírném ohni. A shurpa zde není výjimkou. V první řadě by měl být plně vaří maso. To obvykle trvá asi dvě hodiny. Po tom, vývar dal oloupané a na kostičky nakrájené zeleniny a vaříme všichni mají dohromady asi čtyřicet minut. Pokud jste pre-smažit maso, pak jistě to bude vařit rychleji. V takovém případě, pokud nechcete, aby smažit maso, pak si můžete vařit hovězí maso jen jeden kus, spíše než odříznutí maso z kostí.

Shurpa hovězí - příprava zboží

Pro přípravu shurpa muset vybrat nejvíce tuk z hovězího masa jatečně upraveného těla. Hrudní koš je ideální volbou. Maso dříve rozmrazené, vyčistit filmů a žil, snížit tuk, samozřejmě, není nutné.

Pak si odřízl maso nebo maso z kostí, nakrájíme na malé kousky, orestujeme na rostlinném oleji dozlatova a pak vařit do měkka asi hodinu. Nebo, dal maso s kostí v hluboké pánvi, zalijeme studenou vodou a vaří se až do vařené dobře, ale v posledních dvou hodin.

Zelenina pro shurpa můžete použít jakýkoli, v závislosti na ročním období a svým osobním vkusu. Ale, cibuli a brambory by mělo být povinné, a co je nejdůležitější, to v hojné míře. Zelenina, jako vždy vyčistit, důkladně umýt, střih a poslán do vývaru až poté, co když je maso úplně vařený a změknou. Velmi důležitým bodem - nemají snížit zeleninu najemno, jak jsme zvyklí, a poměrně velké kusy.

Shurpa hovězí - příprava pokrmů

Samozřejmě, orientální kuchaři připravují Shurpa ve velkých kotlích nebo kotlů, často nad otevřeným ohněm. Jsme v moderním městě, bohužel, nemůže si dovolit takový luxus. Z tohoto důvodu, v domácnosti, mohou vařit v konvenčním Shurpa nebo posouvat a pot. Je lepší dát přednost těžké hrnce s tlustými stěnami a dnem.

Pokud jste pre-smažit maso a zeleninu, pak v tom případě, že potřebujete pánev. Tam jsou vhodné i konvenční litinové pánve, a nyní více populární pánev s antiadhézním nebo keramického obkladu.

Shurpa hovězí maso - nejlepší recepty

Recept №1. Shurpa hovězí s moukou

Různé 2017

Mnoho žen v domácnosti, opět se snaží vařit Shurpa doma, nikdy nemůže dosáhnout hustoty a bohatost tkvící v tomto hovězí polévce. Nabízíme vám recept na shurpa hovězího masa, která se stáčí vždy mimo velmi silný, vydatné a výživné.

Pro přípravu shurpa hovězí maso s moukou budete potřebovat následující ingredience:

1. Hovězí hrudí - 500 gramů.

2. vepřové sádlo - 100 gramů.

3. kukuřičná mouka - 250 gramů.

4. Brambory - 5 hlízy střední velikosti.

5. Cibule - 3 hlavy.

6. Čerstvý kopr, koriandr a petržel - 50 gramů.

7. sůl, černý pepř, koření a koření podle chuti.

Návod k přípravě:

1. hovězí hrudí předem roztát, promyjí pod tekoucí vodou, vysuší papírovou utěrkou. Pak odstranit všechny plenochki, odstraňte šlachy a žíly a nakrájíme na středně velké kousky. Přeložit nakrájené maso v hluboké pánvi, naplňte ji studenou vodou a zapálili. Oheň by měl být malý. Po půlhodině přidejte sůl. Černý pepř a jakékoliv jiné pochutiny vaší chuti.

2. kukuřičná mouka jemné broušení prosít do samostatné mísa usušit. Pokud nemáte kukuřici, můžete použít běžné pšeničné mouky. Takže, prosetou mouku postupně začnou přidávat vývar, ji za stálého míchání. Ujistěte se, že neexistují žádné hrudky. A nesnažte se okamžitě odeslat celý hrnek mouky do polévky.

3. Vepřový tuk rozpustíme mikrovlnnou troubu, a poslat do kastrolu. Brambory jsou loupané, důkladně umýt, nakrájíme na čtvrtky. Cibule vyčistit od slupek, opláchnout a nakrájíme na půl kroužky. Zelenina, kterým se v hrnci. Vařte dohromady na mírném ohni asi čtyřicet minut.

4. Při shurpa vařené, opláchnout pod tekoucí vodou čerstvý kopr, petrželku a koriandr, byla vysušena papírovou utěrkou a nakrájíme najemno.

Ready Shurpa nalije do mísy a podávejte teplé, obloha s jemně nasekané zelené.

Recept №2. Shurpa Tatar

Shurpa hovězí maso - nejlepší recepty | Různé 2017

Recept Tatar shurpa poněkud odlišná od klasického, ale určitě to zaslouží být jste to zkusil. Zvlášť recept Tatarský biftek shurpa mají ti, kteří mají rádi širokou škálu zeleniny v polévce.

K přípravě budete potřebovat následující ingredience:

1. Hovězí svíčková - 700 gramů.

2. cibule - 4 velká hlava.

3. Mrkev - 2 ks.

4. Čerstvá rajčata - 2 ks.

5. Brambory - 3 velké hlízy.

6. Bulharský pepř - 2 ks.

7. Sůl, černý a červený pepř podle chuti.

Návod k přípravě:

1. Maso dříve rozmrazí na spodní polici chladničky, pak důkladně omýt pod tekoucí vodou, odstraňte všechny plenochki a nakrájíme na středně velké kousky. Připravíme nakrájené hovězí maso v hrnci nebo pánvi, naplňte ji studenou vodou a vaříme na mírném ohni asi půl hodiny. Nezapomeňte pravidelně odstraňují pěnu vytvořenou z povrchu.

2. Mrkev a brambory loupané, důkladně umýt a nakrájíme na malé kousky. Cibule vyčistit od slupek, opláchnout a nakrájíme na půl kroužky. Poslat zeleninu na pánvi s masem, zamíchejte a vařte dvacet minut. Je nutné, aby se brambory změknou.

3. V tomto okamžiku, propláchne se čerstvá rajčata a papriky. cut off jsme pákový pepř a odstraňte semínka, nakrájíme na proužky. Rajčata nakrájíme na kostičky. Poslat zeleninu na pánvi, přidejte sůl a koření, zamícháme. Cook vše dohromady za dalších deset minut. Vypněte zdroj tepla a dát trochu vařit Shurpa.

Ready Shurpa Tatar nalije do mísy a podávejte teplé s čerstvým chlebem a jemně nasekané zelené.

Recept №3. Shurpa hovězí maso v Uzbek

Shurpa hovězí maso - nejlepší recepty | Různé

Shurpa je tradiční pokrm z uzbeckého kuchyně a připravit tento pokrm, a to nejen v pracovních dnech, ale také o velkých muslimských svátků. Samozřejmě, že uzbecké mistři kulinářských záležitostí vařit výživnou maso polévku na otevřeném ohni, a ve velmi velkých množstvích. A pokusíte se vařit Shurpa v Uzbek doma v nejběžnějším kastrolu. Ujistěte se, že dostat o nic horší. Vaše rodina a přátelé budou vděční za takový vynikající a výživné oběd.

V Uzbek, budete potřebovat následující ingredience pro vaření shurpa hovězího masa:

1. hovězí žebra - 400 gramů.

2. cibule - 4 střední velikosti hlavy.

3. Brambory - 6 hlízy.

4. Bulharská pepř - 2 ks.

5. Mrkev - 3 kusy.

6. Peas - 50 gramů.

7. Česnek - 4 stroužky.

8. čerstvým koprem a petržel - 50 g.

9. sůl, černý pepř, koření a koření podle chuti.

Návod k přípravě:

1. Hovězí žebra důkladně omýt pod tekoucí vodou, vložíme do hlubokého kastrolu a naplňte ji studenou vodou. Klademe na mírném ohni, vařit po dobu jedné hodiny, pravidelně odstranění vytvořené pěny. Cibule vyčistit od slupek, opláchnout a nakrájíme na malé kousky. Vařit cibuli s žebry.

2. Pea předem namočené po dobu několika hodin, poté důkladně promyty. Mrkev a brambory loupané, opláchnout a nakrájíme na větší kousky.

3. Když se vaří polévka s žebry a maso, přidáme hrášek v rendlíku a vařte vše dohromady za dvacet minut. Po tom, dát mrkev a vařte dalších patnáct minut. Pak přidáme brambory, vaříme dalších deset minut.

4. oplach pepř, odstraňte semínka a stonek, nakrájíme na proužky nebo malé kousky. Česnek je vyčištěn od plev, sekané. Zásilka pepř a česnek do kastrolu, přidáme sůl, mletý černý pepř a další koření podle chuti, míchat a vařit polévku po dobu dalších pěti minut. Potom vypněte zdroj tepla a dát trochu vařit Shurpa.

Vařené hovězí Shurpa v Uzbek nalije do misky, posypeme sekanými bylinkami a podáváme.

Dobrou chuť!

Recept №4. Shurpa hovězí maso v arménských

Různé 2017: Shurpa hovězí maso - nejlepší recepty

A konečně, aby s vámi podělit o další recept na vaření shurpa. V Arménii Shurpa nevaří ze syrového a pečeného masa z. To je to, co arménská shurpa a odlišný od všech ostatních. Ochutnejte to dopadá docela neobvyklé. Zkuste to a uvidíte sami.

V arménské, budete potřebovat následující ingredience pro vaření shurpa hovězí:

1. Hovězí svíčková - 500 gramů.

2. Brambory - 8 hlízy střední velikosti.

3. Cibule - 2 velké hlavy.

4. Mrkev - 2 ks.

5. Rajčatový protlak - 2 polévkové lžíce.

6. Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

7. Čerstvý kopr nebo petržel.

8. sůl, černý pepř, koření a koření podle chuti.

Návod k přípravě:

1. Hovězí maso rozmražené, promývá pod tekoucí vodou, odstranit plenochki a žíly a nakrájíme na malé kousky. Cibule vyčistit od slupky, mrkev a brambory - loupání. Všechna zelenina jsou důkladně umýt a nakrájíme na malé kousky.

2. V pánvi ohřát malé množství rostlinného oleje, smažit hovězí při maximálním ohni, dokud utvoření chutný dozlatova. Pak poslat na pánvi nakrájené cibule, míchat, smažit, dokud cibule jsou dozlatova. Pak přidáme mrkev a rajský protlak, smažit všichni spolu po dobu dalších pěti minut.

3. Obsah pánve jsme se posunout do hrnce, zalijeme studenou vodou a zapálili. Když přijde voda do varu, snížit oheň a dát do hrnce brambory. Cook dohromady po dobu jedné hodiny. Osolíme, přidáme veškeré koření, vařte dalších deset minut. Čerstvý kopr a petržel opláchne, byly vysušeny a jemně nasekáme.

Ready Shurpa v arménském skvrna na talíře, ozdobíme jemně nasekané bylinky a podáváme. Dobrou chuť!

Shurpa hovězí - užitečné tipy zkušení kuchaři

1. Shurpa je připraven s tukem hovězího kostry.

2. Pokud jste dostali hovězí maso je libové, přidejte Shurpa během vaření rozpuštěné sádlo.

3. Pokud shurpa nedostane dost silná, přidejte trochu pšenice nebo kukuřičnou mouku.

4. Zelenina shurpa by měly být sníženy dost velké kusy.

Nejlepší recept na tradiční česká svíčková na smetaně, slavnostní knedlíky Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář