Zelí doma

Toto téma pro mě - love. Vzhledem k tomu, zelí - vzácný případ, kdy jsem byl, co se nazývá "zářící" kulinářský talent šíření, zřejmě jen na jídlo ze zelí. Má láska ke všem kysaného zelí - I chlubit bez přehánění

Zelí doma

Různé: Zelí doma

Já nevím, co je tajemství, ale přátelé a rodina respekt je moje verze těchto chutné a zdravé svačiny.

Různé 2017

I když nic zvláštního nedělám, že všechny stejné, jako všichni.

Tato úspěšná příprava na zimu: i tam jsou vždy občerstvení a vitamíny v rodinného stolu k dispozici. Dnes četl, že již dlouhou dobu v Rusku všechny ženy, a dokonce i dívky se naučili, aby se kyselá

Zelí doma | Různé 2017

zelí. To je pravda! To je moje máma a dal tento recept, když jsem byl dítě jí pomohl v této věci. A internet je napsáno, že "Zelí je tvrdá práce." To je prostě úžasné! Vzhledem k tomu budete potřebovat něco a jen pár hodin a několik pomocníků, kteří budou čistit a rub na struhadle mrkev a sklenice, skleněné mytí.

Jo, a asi misky pro fermentaci. Slyšel jsem hodně osolené v sudech a kádích a tak dále. DA jsem si Fundamentally soli (Kvasha) zelí jen 3-litrové plechovky. Jednou jsem přesvědčil plastový barel, ale zelí se ukázalo, není to samé jako vždycky - vůbec ne my

Zelí doma | Různé

Kysané zelí s rukama

Takže potřebujeme:

  • třílitrového sklenice,
  • sůl (jodidovaná není nutné, kuchyňská sůl)
  • zelí (těsný světle zelená zelí, časně, zeleným solením není vhodná)
  • mrkev (množství - v oku, který miluje)
  • cukr

No, recept je velmi jednoduchý moření zelí. Jemně shinkuem to, posypeme strouhané mrkve.

Různé 2017: Zelí doma

Photo Různé 2017: Zelí doma

Nyní je hlavní věc - a kolik soli. Vzpomínám si na smlouvy o mámu - sůl, takže to bylo příjemné mít. To není sůl, peresolyuyuchy - říkají: "my sůl totéž, " a stejně jako my salát.

A teď - pozor! Pas-ba-ba-bum! Po přečtení nějaké recepty na zelí, uvědomil jsem si, jaký je rozdíl mezi mnou a ostatními recepty. Hromada nasekané zelí, jsem posypeme cukrem! Trochu, jen hrstka podlahy. Cukr začne přirozený proces fermentace a tvorby kyseliny mléčné.

Zelí doma | Photo Různé 2017

Soudě podle jiných receptur, fermentace by měla být provedena přesně. Já nevím, jestli dnes někteří zelí není stejný jako předtím, že je nutné, aby "pomoc"? Ale vždycky posypeme cukrem, a to vždy můj zelí uchvátí srdce a žaludky cizinci

Různé Photo 2017

Potom hromada potřebují trochu modřinu na naši přidělené zelné šťávy.

Best Různé 2017

Promytá banka (není potřeba sterilizovat) začne ji položit těsně, pěchování, používat svůj vlastní pěst.

Best Různé 2017

Best Různé 2017

Úzká součástí může dokonale vyrovnat s rolí útlaku, hlavní věc - dobrý berana naše budoucnost svačinu. V jiných verzích kvašení bylo navrženo používat útlak, zatížení a tak dále. Mám kolem minima, jak již bylo zmíněno.

V případě, že šťáva je již ven, trochu mozků. Klademe banku na hloubce desce (za noc šťávy v klidu a zaplaví misku bez podlahu nebo stůl). Lay není nutné.

Různé picture 2017

Zelí vařit dva nebo tři dny, v závislosti na teplotě v domě. Nedávno 2 dny jsem byl připraven, ale na podzim je obvykle proces trvá tři dny Chetra. Během této doby, budete muset neustále odstranit lžíci extra šťávy a dvakrát nebo třikrát denně, dlouhý nůž prorazit zelí v hrnci na dno - zleva plynů. Vůně, pravím vám, že bude stále v kuchyni, takže je lepší, aby varoval své domácnosti. I když pak bude velmi vděčná, že jste bláznivý lahodný pokrm!

Maminčina pomocník:

Různé images 2017

Pokud dáte banky pak nikde (ani sklepě nebo studený sklep v garáži), můžete rozeznat svačinu čajových sáčků (pořád dělat) - a v mrazáku. Přes zimu, jsem vytáhnout tašku s ledničkou, dost na dva nebo tři salát. Nebo si polévku nebo kyselé zelí kostru - velmi chutné!

Ale většinou to děláme jen s máslem a cibulí (můžete také přidat hrášek). Muž v poslední době snažil namísto rostlinného oleje salát majonéza. Ukázalo se, velmi chutné!

Dobrou chuť!

Kyselé zelí - jak na to Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář