Sekaná - ty nejlepší recepty

Jak víte, maso může být vařené mnoho různých pokrmů. Ale někdy jsme unavení vidět na stole pečeně nebo dušené, stejně jako dnes již dobře známé všem, steak, hovězí stroganoff a dušené hovězí. Chci, aby nějakým způsobem diverzifikovat své nabídky, a to zejména pokud jde o krytí sváteční tabuli. Koneckonců, každý dobrý hospodyňka rádi překvapili svým hostům nové a originální pokrmy. Byl to jeden z těch jídel lze oprávněně považováni za sekaná.

Sekaná - ty nejlepší recepty

Obecně platí, že maso se valí připraveny i v těch dávných dobách, ale široká distribuce a popularita se jim dostalo relativně nedávno, díky kuchaři francouzské kuchyně. Za prvé, maso se valí můžete ochutnat pouze v drahých restauracích. Nyní je vše změnilo, a vařit tento pokrm je docela možné, i v domácím prostředí. Moderní ženy v domácnosti jsou již dlouho si vzal do provozu celou řadu receptů na sekaná, kterých je dostatečný počet.

Různé: Sekaná - ty nejlepší recepty

Sekaná může bezpečně nazvat univerzální misku, protože v závislosti na polevy mu zabalili, můžete si neustále mění svou chuť. Rolls s náplněmi jednoduchá nekomplikovaná je možné podat návrh na snídani nebo klidné večeři s rodinou, ale rohlíky, obtížné připravit, ideální pro koktejlů a rekreačních svátků. Podávejte maso se valí jak je to možné a jako druhý teplé jídlo, a jako studené občerstvení. Mohou se také liší nejen obsahově, ale i co do velikosti. Malé a úhledné maso se valí mohou být prezentovány jako lehké jídlo a velké rohlíky, které jsou často pečené v troubě, je plný teplé jídlo.

Sekaná mohou být vyrobeny z mletého masa, mletého masa, z jednoho kusu. To je také někdy uvařit maso rohlíky se šunkou, jeseterů a dalších zpracovaných masných výrobků.

Připravte si sekanou absolutně žádné maso, ale nejčastěji pro tento účel použití vepřového, hovězího a kuřecího, jehněčího a méně masa krocana. Přísady pro náplň může být také absolutně jakékoliv zelenina, houby, sýr, bylinky, vejce, těstoviny. Stručně řečeno, proces, kterým se sekanou - je to obrovský odrazovým můstkem pro odvážných experimentů a projevech své představivosti.

Sekaná - stroje pro přípravu produkty

Z nějakého důvodu, mnozí věří, že ženy v domácnosti vařit sekanou - není snadný úkol. Takže tento pohled je určitě špatně. Připravte sekaná není těžké, hlavní věc, vědět, technologii a základní zásady, které je třeba dodržovat při přípravě jídla.

K přípravě role jednoho kusu masa, musíte nejprve vybrat kvalitní a čerstvé hlavní složkou. Zde, samozřejmě, se nejlépe hodí maso svíčková nebo filet. Filet nakrájíme na kousky vhodné pro vaší velikosti, pak každý takový kus pečlivě zaznamenané kuchyňského kladivem. Po tom, vetřete ho na obou stranách se solí, pepřem a kořením. Pak se tento kus masa šíří trochu předvařené nádivkou a složit ji vrátit. Valit nerozkládá, je upevněn pomocí nitě nebo párátka. A jediný najet na pánvi smažit nebo péct v troubě. Když je jídlo hotové, všechny nitě a párátka musí být vždy odstraněny před podáváním.

Rolls mletého masa a mletého masa připraven poněkud jinak, a jejich příprava bude vyžadovat, abyste nějakou dovednost, trpělivost a přesnost. Samotná technologie přípravy mletého masa se v ničem neliší od toho, jak jsme se obvykle dělají na hovězí maso kotlety. Budete muset kroutit maso přes mlýnek na maso nebo rozdrtit pomocí kuchyňském robotu. Pak mleté ​​maso smíchané s chlebem namočeným v mléce nebo strouhankou, na přidanou syrové vejce, nakrájenou cibuli, sůl, pepř a koření. To vše je řádně promíchá a základem pro sekaná je připraven. Výsledná hmota se rozprostře na plastové fólie, které jsou rozloženy nádivku na vrcholu a velmi lehce složit role, pomáhat sám natáčet. Pak jemně válet se přenáší na pečící plech a pečeme v troubě. Pokud jste se něčeho bojí, že nemusíte dostat do role mírně valit, pak stačí položit jednu polovinu náplně na plech ve tvaru úzkého obdélníku, rozprostřel ji na horní části náplně a přikryjeme druhou polovinu mletého masa. Pinch hrany opatrně a předložit jej v troubě. Je také velmi vhodný pro vaření masa se valí do silikonových forem na pečení chleba. V této podobě, vaše sekaná je zaručeno, že se rozpadne a bude mít tvar dokonale.

Chcete-li bochník ukázalo krásné a praskla ve středu, probodne ji s vidličkou na několika místech, že pár se mohla volně pohybovat a nepoškozují špičku válce.

Sekaná - ty nejlepší recepty

Recept №1. Sekaná s bramborovým nádivkou

Různé 2017

Sekaná s bramborovým náplní je skvělý volba slouží dva v jednom. To znamená, že můžete současně vařit a teplé hlavní jídlo, je příloha k ní. To sekaná umí dokonale zapadají do velkého svátku a potěšit své hosty a domácnost.

Pro přípravu sekanou s bramborovou náplní, budete potřebovat následující ingredience:

1. Mleté maso - 800 gramů.

2. Brambory - 6 hlízy střední velikosti.

3. Máslo - 100 gramů.

4. Dairy krém - 60 ml

5. Cibule - jedna hlava.

6. hořčice - 2 polévkové lžíce.

7. kuřecí vejce - 1 ks.

8. strouhanka - 3 lžíce.

9. Kečup - 5 lžic.

10. Sůl, černý pepř, koření a koření podle chuti.

Návod k přípravě:

1. Nejprve ze všeho, co potřebujete udělat, je připravuje polevy pro naši sekaná. K tomu, kůra, důkladně pod tekoucí vodou a nakrájíme brambory. Pak dal ji do hrnce, kryt se studenou vodou, osolíme a vaříme doměkka.

2. Pro přípravu tohoto pokrmu můžete použít mleté ​​maso existuje. Mleté maso musí nejprve uvolnit, pak se přesunout do hluboké mísy, beat zpět syrové vejce, přidáme hořčici, kečup a strouhanku. Strouhanky může být nahrazen několika kusů namočené v mléce, bílý chléb. Cibule očištěný od plev, opláchnout a jemně nasekáme. Zašleme rozdrcené cibule v misce s mletým masem, solí, přidáme černý pepř a vaše oblíbené koření a koření, dobře promíchejte až do homogenní hmoty.

3. Na rovném pečící rozkládat fólie na pečení, které jsou rozloženy na něm hodně mletého hovězího masa husté vrstvě, dávat obdélníkový tvar. Z brambor Vypusťte vodu, přidáme mléko, máslo a trochu soli. Kaše s paličkou. Bramborová kaše nanese na vrstvu masa ve tvaru válce. Zvýšit okraj obdélníku jemně masa a drží je pohromadě v horní části, tvořící válec.

4. Pošlete pánev s polotovar v předem zahřeje na sto osmdesát stupňů troubě po dobu třiceti minut. Poté vyjměte pánev tukem v horní části válce s kečup, majonéza nebo zakysanou smetanou a vrátí se do pece po dobu dalších patnáct minut.

Ready sekaná dát trochu vychladnout, nakrájíme na kousky a la carte, které jsou rozloženy na talíře a podáváme s salát z čerstvé zeleniny. Dobrou chuť!

Recept №2. Sekaná v kynutého těsta

Sekaná - ty nejlepší recepty | Různé 2017

Sekaná pečená v plášti měkké, nadýchané těsto - opravdový kulinářský mistrovské dílo a radost pro ty nejnáročnější jazýčky. Šťavnaté voňavé maso a sýr s něžným koláče - je skvělý tandem nenechá nikoho lhostejným. Postup přípravy tohoto slavnostního pokrmu není obtížné tento úkol zvládnout i začínajícím milenku.

Pro přípravu sekanou v kynuté těsto budete potřebovat následující ingredience:

1. Pšeničná mouka - 400 gramů.

2. Voda - 250 ml

3. Rostlinný olej - 3 lžíce.

4. Cukr - 1 polévková lžíce.

5. Pekařské droždí rychle - 1 lžička.

6. Mleté maso - 500 gramů.

7. sýr - 200 gramů.

8. čerstvým koprem nebo petržel - 50 gramů.

9. slepičí vejce - 2 ks.

10. mléka - 1 polévková lžíce.

11. Sůl, černý pepř, koření a koření podle chuti.

Návod k přípravě:

1. V první řadě musíme udělat připravuje těsto. Chcete-li to do mísy prosít pšeničné mouky a promícháme s sušené droždí. Přidejte cukr, špetku soli a začít po malých dávkách nalít mírně ohřátou vodu, zatímco hnětení těsta. Když se všechna voda v misce, hníst ruce homogenní těsto, přidejte trochu rostlinného oleje a uložte na teplém místě, pokrývají misku s čistým ručníkem. Těsto necháme kynout asi čtyřicet minut.

2. V tomto okamžiku, rošt sýr na hrubé struhadlo. Čerstvý kopr nebo petržel, opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou a jemně nasekáme. Mleté maso předem rozmrazit na spodní polici chladničky a přeneste do hluboké mísy. Mleté připojit se strouhaným sýrem, nasekanými bylinkami, posazený na stejnou jedné syrové vejce, přidáme sůl, černý pepř a koření podle chuti. Chcete-li dát Misku pikantní nádech, můžete přidat pár stroužků mletého prošel chesnokodavku česneku. Mix všeho až do hladké konzistence.

3. Zkontrolujte těsto, pokud se zvýšila zaměstnanost v objemu dvakrát, pak je připravena pokračovat v jízdě. Pokud tomu tak není - nechte těsto správně stoupá. Takže, pracovní plocha, posypeme moukou, které jsou rozloženy těsto na něj. Opět dobrá mnemotechnická pomůcka ruce, pak se vrátit ven s váleček není příliš tenká, což je obdélníkový tvar. Po obdržení obdélníku těsta rovnoměrně rozprostřený naše maso náplň. Jemně začnou složit těsta s masovou nádivkou roli. Pečicí plech nebo pekáče byla pokryta pergamenu. Převedeme naši roli na plech. Zapněte troubu, udržování teploty sto osmdesát stupňů. Zatímco se trouba zahřeje, válec by měl být trochu víc růst a zvýšení objemu. V malé misce, beat vejce s vidličkou nevařené kuře s mlékem. Grease vyšel vajíčko - mléčné směsi horní část válce. Vyšleme válce pánev v předehřáté troubě asi čtyřicet pět minut. Po určeném čase, dostaneme připravenou sekanou, dát mu trochu vychladnout. Pak nakrájíme na kousky kousky a podáváme, obloha s jemně nasekané zelené. Dobrou chuť!

Sekaná - užitečné tipy zkušení kuchaři

1. Pokud připravujete svitek mletého masa nebo mletého masa, umístěte jej na plech švem dolů. Takže to není rozpadnout během vaření.

2. Pro přípravu sekaná je lepší vytvořit svůj vlastní mleté maso a kroutit maso přes mlýnek na maso několikrát. Pak válec bude křehčí.

3. Zavřete role mnohem pohodlnější, pomáhat sám s fólií, která bude rozšířená mleté maso. Také vypnout role může být namočené ve vodě rukama.

4. sloužit sekaná může být i teplá a studená.

5. Chcete-li ke špičce válce nehoří a není vyschl v troubě, maže rozšlehaným vejcem, majonéza, kečup nebo zakysanou smetanou. Můžete také zabalit bochník do fólie na pečení.

6. Ukazuje se, chutné role, pokud jste nahradit křepelčích vajec. Obzvláště příjemné se získá v souvislosti s válcem při použití jako účelem plnění, pre-vařených křepelčích vajec.

Nejlepší domácí sekaná (best homemade meatloaf) - videorecept Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář