Játrovka - ty nejlepší recepty

Jak vařit chutné a játrová paštika. Játrovka - obecné principy a metody vaření.

Játrovka - ty nejlepší recepty

Všechny druhy pokrmů z jater po dlouhou dobu pevně usadil v mnoha národních kuchyních světa. Obecný názor na tento výrobek byl vždy nejednoznačný. Někteří lidé považují játra vedlejší produkt, nemusí jít na jakékoliv srovnání s uzenin, zatímco jiní naopak, zvažte jaterní pochoutku a při každé příležitosti, aby samy hodovat na pokrmy připravené.

Různé: Játrovka - ty nejlepší recepty

Samozřejmě, že první myšlenka je špatně, protože játra přínos pro lidské tělo lze jen stěží přeceňovat. Za prvé, játra je kompletní zdrojem bílkovin, mnoho aminokyselin a stopových prvků, kromě obrovského množství vitaminu A se nachází v játrech, vitamin C a skupiny B. Za druhé, správně uvařené játra - vždycky to úžasné chutné jídlo, které nenechá nikoho lhostejným jeden, i ty náročný gurmán. A za třetí, játra, v rovnici se stejným masa řezem v podstatě získává z hlediska ceny.

Samozřejmě, že se játra v kuse lze nazvat pochoutka. To používalo pokrmy z jater můžete ochutnat pouze v restauracích hodně peněz. Nyní je vše změnilo, a na pultech moderních obchodů, můžeme uvažovat o širokou škálu nejrůznějších typů jater: vepřové, hovězí, kuřecí maso, kachny, husy - každý si zaslouží zvláštní pozornost. Nyní každý z nás může jít do obchodu a vybrat si játra, která mu vyhovuje.

Nádobí, hlavní složkou je játra, tam je obrovské množství. Častěji než jsme zvyklí jíst játra, smažené ve druhém teplé jídlo. Ale jiný než jater lze připravit saláty, lehká jídla, potraviny v konzervách, hamburgery, párky, palačinky, vdolky a další. Také jste pravděpodobně slyšeli, a možná dokonce pokusil, paštika. Chutné, platidlo, přilepené na měkké bílého chleba může být výbornou alternativou k obvyklé pro všechny klobásy. Ocenili zejména za všech okolností foie gras, ale i jakékoliv jiné paštika dopadá ne méně chutné.

K ochutnání tento pokrm, není třeba posílat v restauraci a zaplatit za něj velké peníze. Játrovka naprosto každá žena bude moci připravit sami doma, to vůbec ne zkušený na to finančně. Játrovka v pravidelných intervalech musí být nutně přítomen na stole v domě, kde jsou malé děti nebo těhotné ženy.

Jak víte, mnozí to opravdu jako v játrech, protože o jeho specifickém, mírně nahořklou chutí. Takže, paštika bude velkým potěšením mít všechny, bez výjimky, zvláště pokud to bylo vařené doma dovedné ruce ženy v domácnosti. Kromě toho bude vhodně vařený játra nikdy být silná chuť hořké, ale jemný a měkký. Složení paštika, samozřejmě, je nejen jedním jater. Příprava paštiku z široké škály produktů, které dělají to chutná pokaždé, když může znít zcela nový způsob. Nejčastěji, je velmi obtížné si představit, kde byla připravena specificky paštika.

Jak je uvedeno výše, je možno připravit jater zacházet s nějakou játra. Nejdůležitější věc je znát vlastnosti předúpravě určitého typu jater. Například vepřové a hovězí játra před vaření to je naprosto nezbytné, aby máčet po dobu několika hodin v mléce. Tato technika přispěje ke zmírnění jater a zbavit se ho hořkou chuť. Také pro tyto účely v procesu vaření z jater je doporučeno používat všechny druhy akutní vůně koření, koření a bylin. Mnoho receptů na Játrovka zahrnují použití hroznové šťávy, vína nebo zakysanou smetanou, které jsou také dokonale vyrovnat se s eliminací hořkosti. Obecně, játrová paštika, můžete přidat bez ohledu na vaše srdce touží: zeleninu, ovoce, houby, vejce a mnoho dalšího.

Připravte Játrovka doma - úkol, který bude schopen úspěšně zvládnout i nezkušeným domácnosti. Poté, co se rozhodl vařit játrová paštika, pravděpodobně znovu a znovu vracet do tohoto pokrmu, pokaždé experimentovat a přidávat nové složky. Játrovka - univerzální jídlo, které vždy stane ornament a favorit libovolné tabulky.

Játrovka - příprava zboží

Pokud se chystáte vařit Játrovka doma, budete potřebovat odpovědný přístup k volbě hlavní složkou - játrech. Játra může být cokoliv, a to i kuře, ale vepřové, co je nejdůležitější, že je to čerstvé. K největším možném rozsahu k posouzení kvality výrobku je chlazen pouze, ale na zamrzlé játra, budete jen stěží mohli rozeznat podezřelé příznaky svém prvním svěžesti. Čerstvá játra by měla mít jednotnou nasycenou barvu a příjemnou vůni. Její povrch by měl být hladký, bez plaketa, hlenu, skvrny a poškození. To je nejlepší zvolit pro mladou zvířecí játra, je vždy mnohem měkčí, a jako takový není v něm žádná hořkost. Po namočení játra musí být odstraněny ze žlučových cest, žíly a filmů, teprve pak dostanete opravdu chutné Játrovka.

Játrovka - ty nejlepší recepty

Recept №1. Játrová paštika s dýní

Různé 2017

Velmi neobvyklá kombinace jater a dýně se jistě stane skutečným objevem pro vás. Tento koláč je mimořádně chutné, jemné a chutné. Vaši hosté a členové domácnosti budou potěšeni, zkuste toto snadno připravit mistrovské kulinářské umění.

K přípravě foie játra a dýně budete potřebovat následující ingredience:

1. jater (vepřové či hovězí) - 350 gramů.

2. dýně - 50 gramů.

3. Mrkev - 1 ks.

4. Cibule - jedna hlava.

5. Bílý chléb nebo bochník - pár kousků.

6. Mléko - 350 ml

7. sůl, černý pepř, koření a aromatické byliny podle chuti.

8. Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Návod k přípravě:

1. Játra dříve rozmrazí na spodní polici chladničky, dát do kastrolu a naplňte ji mlékem. Játra rezerva macerát přes noc v lednici.

2. Mrkev loupané, promyta pod tekoucí vodou, jemně nasekáme nebo nastrouháme. Dýně, můžete použít i čerstvé a mražené. Je třeba slupky a semen a nakrájené na malé kousky. Mražené dýně dříve rozmrazeny a sloučit přebytečnou tekutinu. Cibule očištěný od plev, opláchnout a jemně shinkuem. Stale chleba, nakrájíme na plátky a zalijeme mlékem.

3. V pánvi ohřát malé množství rostlinného oleje a osmažte zeleninu dozlatova. Macerovaný játra vyjme z mléka byla vysušena papírovou utěrkou a nakrájíme na malé kousky. Poslat játra na pánvi a osmažte zeleninu dohromady sedm minut. Nalijeme mléko do pánve, snížit teplotu a zbývající játra se zeleninou dusíme, krytá po dobu patnácti minut.

4. Po uplynutí této doby vypnutí oheň, a celý obsah pánve posunout misku mixéru. Promočené kousky chleba a dobrou squeeze poslat stejný. Brousíme všechny ingredience do hladka konzistence. Pokud jste neměli po ruce mixér, můžete použít mlýnek na maso nebo kuchyňském robotu.

5. hladké játra a zelenina se rozkládají na potravinových obalů nebo jakýchkoli forem dostupných ve vaší kuchyni, a poslat přes noc v ledničce. A ráno si můžete dát snídani lahodný játrová paštika, rozetřeného na kus čerstvého chleba. Hladká struktura, krásné barvy, vynikající chuť a aroma nesrovnatelná - všechny tyto komponenty foie jater je klíčem k této dobré ráno.

Chcete-ready paštiky nevyschly, a to nebylo tvořen kůru, zalijeme ji potřebuje trochu rostlinný olej na vrcholu nebo v jeho blízkosti pevně s fólií.

Recept №2. Játrová paštika s višňovou želé

Játrovka - ty nejlepší recepty | Různé 2017

Játrovka vařené v tomto receptu, není to jen sladké a taje v ústech. Tak snadno, aby ho přidávat k prostředku krému a másla. Kombinace jemné paštiky a mírně višňovým želé - je to prostě něco neuvěřitelného, ​​takže chuť je prostě nemožné popsat slovy. Zkuste to a uvidíte sami!

K přípravě foie játra, budete potřebovat následující ingredience:

1. jater - 500 gramů.

2. Máslo - 100 gramů.

3. Dairy Cream - 200 ml

4. Cibule - 2 hlavy.

5. Mrkev - 1 ks.

6. Cherry - 100 gramů.

7. Želatina - 5 gramů.

8. sůl, černý pepř, koření a koření podle chuti.

9. Cukr - 1 lžička.

Návod k přípravě:

1. Cibule vyčistit od slupek, opláchne a jemně nasekáme. Mrkev loupané, důkladně umýt a třít na malém struhadle. Játra předem rozmražené, namočené několik hodin v mléce, jasné filmů a pruhy. Jemně nasekáme. 2. V pánvi rozpustíme trochu másla, smažit játra po dobu pěti minut, za občasného míchání. Pak poslat na pánvi nakrájenou cibulí a mrkví, promíchejte a smažit všichni spolu dvacet minut, dokud zelenina získat zlatý odstín. Přidejte sůl, černý pepř a koření s bylinkami, zalijeme smetanou, snižují oheň a dusíme dalších pět minut.

3. Po uplynutí této doby jsme se posunout obsah pánve do mísy mixéru, poslat máslo. Při vysoké rychlosti broušení vše do homogenity. Pokud zjistíte, že hmotnost kapaliny otáčí - nebojte se, jak by mělo být. Chladnička pasta houstne a stává se hustá.

4. Zhluboka nádobky nalít Výsledná hmota, rovný povrch. Sklizeň v lednici po dobu půl hodiny.

5. A mezitím Pojďme vaření třešňový želé. Cherry důl a odstranit ji z kostí. Pro přípravu želé může být užíván Mražené jahody, které jsou prodávány již postavil. Tak jsme přeložit třešně na pánvi, naplňte vodou a dát na oheň. Přidejte cukr, zamíchejte a čekat do varu. Po varu, odstraňte pánev z ohně, trochu vychladnout, sloučit uvolněný šťávu. Třešňový džus přidat předem namočenou želatinu ve studené vodě, důkladně promíchejte, aby želatina prodal.

6. ze zásobníku chladicího je trochu tuhé těsto a naplňte ji třešničkou na dortu - želatina směsi. Sklizeň v lednici po dobu několika hodin, a ještě lépe v noci.

Po třešeň želé zcela ztvrdne, pate tam bude. Velmi chutné s čerstvou bagetou a šálek kávy.

Aby se želé není nutné používat třešeň. I zde je perfektní brusinky, brusinky nebo granátové jablko. Obecně platí, že si zaexperimentovat! Tento barevný koláč se otočí vždy rozprostře a velmi chutné. Dobrou chuť!

Recept №3. Játrová paštika s houbami

Játrovka - ty nejlepší recepty | Různé

Maso s houbami je jedním z nejoblíbenějších a populární kombinace. A my vám nabízíme chuť játra s houbami. Recept na této aromatické Játrovka jistě získá vaše srdce.

K přípravě budete potřebovat následující ingredience:

1. jater - 500 gramů.

2. Čerstvé houby - 300 gramů.

3. Dairy Cream - 250 ml

4. Máslo - 50 gramů.

5. sůl a mletý černý pepř, aromatické byliny a koření podle chuti.

6. Rostlinný olej - 3 lžíce.

7. Cibule - jedna hlava.

8. Česnek - 2 stroužky.

Návod k přípravě:

1. Cibule a česnek jsou očištěny od slupek, opláchne a jemně shinkuem. Vyčistěte houby, dobře umýt a nakrájíme na středně velké kousky.

Játra rozmraženy předem namočené ve studené vodě po dobu několika hodin, odstranit všechny fólie, odstraňte žíly a žlučovodů, řez.

2. V pánvi rozehřát trochu rostlinného oleje, které jsou rozloženy nakrájenou cibuli a česnek a smažíme dozlatova, za stálého míchání. Pak jsme se poslat houby pánev, míchejte smažit a společně tak dlouho, dokud všechna tekutina neodpaří. Osolíme, přidáme černý pepř a bylinky.

3. V samostatné pánvi orestujeme játra v rostlinném oleji, zalijeme smetanou mléka, snížit tepelné a dusíme, krytá játra patnáct minut...

4. V míse mixéru kombinovat houby se zeleninou a játrech, přidejte máslo. Brousíme při vysoké rychlosti do hladka. Výsledná hmota se umístí do nádobky a odeslat v chladničce. Když se pasta ztuhne, může být rozšířen na čerstvé hlebushek a užívat. Dobrou chuť!

Játrovka - užitečné tipy zkušení kuchaři

1. Játrovka mohou nejen šířit na chleba. Také oni mohou být palačinek nádivkou, rajčata a vejce. Tyto originální občerstvení dokonale výzdobě svého svátečního stolu.

2. To může být šíří od Játrovka na sušenky a krekry nebo použití jako svačina pro bufetového stolu.

3. Dokonale vyrazil chuť Játrovka suchého bílého vína.

4. Snažte se jíst v době ne více než padesát gramů pasty. Je to nejen chutné a zdravé, ale také produkt zcela tuk, přebytek, který nemusí být nejlepší způsob, jak dopad na vaše trávení.

Recept na skvělou domácí paštiku Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář