Než krmení vegetariánů


Jakékoli jídlo obvyklé pro masořekovy je možné vařit ve vegetariánské verzi. V ruské kuchyni, kde je dlouhá tradice chudých pokrmů, existuje mnoho receptů, které dokáží udělat kompletní dietu a obsahují všechny potřebné živiny pro život a vitamíny. Při přípravě prvních jídel vyměňte masový vývar za zeleninu, vařený z kořene celeru, mrkve, cibule, banda zelených. Na takovém vývaru je možné svařit tradiční boršč bez přidání masa se zelím nebo šťovíkem. Velmi chutné polévky, bramborové kaše, vařené na stejném zeleninovém vývaru s přídavkem dýně, karfiolu, brokolicového zelí nebo málo zeleniny. Nevegetariánský vegetarián může dát polévku zakysané smetany do polévky, aby zeleninu lépe asimiloval.

Houby jsou zcela schopné nahradit maso, například při přípravě plněných paprik nebo vegetariánských pilafů. Suché houby jsou předem namočené a zbývající voda se pak používá k vaření. Zeleninový protein je hodně v hrách a fazolech.

Zvláště dobré a užitečné jsou zelené fazole, předtím mírně vařené, a pak smažené rostlinným olejem, nakrájenou cibulkou, mrkví a rajčaty. Trochu zeleniny a česneku bude vždy jídlo, včetně vegetariánů, dokonce chutné.

Základem mnoha pokrmů bez masa je rýže. Vaříme podle indického receptu - v pánvi. Chcete-li to provést, nalijte 100-150 gramů rýže do hořícího rostlinného oleje, promíchejte tak, aby každé zrno bylo naolejováno a přidáním vody po částech vařte po dobu 10 minut za stáleho míchání. Poté přidáme sůl, koření, velké nasekané česnekové hřebíčky, trochu víc vody, zavřete víčko, vyjměte z tepla a nechte stát dalších 15 minut. Z takové rýže nebude odmítat a oddaný fanoušek masa.

K ochucení na zeleninové pokrmy můžete použít pikantní omáčky - z pečené papriky nebo rajčat, mleté ​​v mísiči s kořenem zázvoru, koriandrem a suchým koriandrem, česnekem. Namísto soli v takových zeleninových bramborách můžete přidat sójovou omáčku a trochu změkčit její chuť lžící medu.

Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář