Jak vařit paštičky

Dish, který je stejně překvapila nás i zimní studený večer a horký letní den - paštiky. Tento ostrý, vždy lahodný koláč s šťavnaté maso vyplňování stejně jako děti i dospělé. Uvažujme v tomto článku, jak vařit paštičky.

Jak vařit paštičky

Je chybou tento pokrm patří do asijské kuchyně. Ale ve skutečnosti, poprvé se objevil na krymském pobřeží. Bylo to krymských Tatarů přišlo na mysl se poprvé vařit tento lahodný pokrm, který se rozšířil do Asie po celé zemi, a pak přijde a náš ruský. A dnes taštičky pevně držet počáteční krymské tradici vaření v kuchyni.

Různé: Jak vařit paštičky

Na první pohled se vaří paštičky není nijak složité. No, co potíže čekají na kuchaře při přípravě smažených koláčů nekvašených těsta? Co by mohlo být tak neobvyklé v masovou nádivkou? Není to tak jednoduché, nicméně. Příprava chebureks jako při přípravě jakékoli časem prověřené nádobí má své mouchy. Příprava vyžaduje zručnost a zkušenost, stejně jako určité znalosti tajů vaření chebureks kterými jednoduchý jumping z masa získaného skutečné kulinářské mistrovská díla - taštičky.

Samozřejmě, že existuje mnoho přípravky chebureks, různé technologie. V různých částech země, má své vlastní recepty na tento pokrm v každé zemi Asie. Liší se nejen při výběru náplní, výrobků pro ni a jak připravit těsto, hnětení různé a pražení. Dnes se budeme snažit shromáždit všechna tajemství vaření paštiky, a tak šli jste křupavé, šťavnaté a skutečný.

1. Za prvé, pro přípravu chebureks je potřeba velké množství rostlinného oleje na smažení. To se nejlépe hodí pro tento deodorizovanou oleje - slunečnice, bavlníku, kukuřice. Pokud máte možnost získat velké množství rozpuštěného másla, pak vařit paštičky jenom na něm. Vůně rozpuštěným máslem chutí bude vaše chebureks prostě jedinečný a budou dokonale kombinovat s nádivkou. Ale pozor při výběru rozpuštěné máslo, stačí pouze vybrat ty nejlepší, které bude očištěna od nečistot a nebude spálen, kazí chuť a vůni chebureks.

2. Připravte paštičky ve speciální elektrické fritézy, tak to bude rozumnější. Bezpečné a pohodlné fritéza přístroj vám pomůže smažit paštičky bez nákladů na pozornost a úsilí. Kromě toho je automatické udržování správné teploty při smažení nebude mít více než chebureks úniku množství oleje, nebo se bude špatně provedeno zevnitř. Pokud nemáte elektrický fritézy, pak smažit chebureks se vešly všechny hluboké pokrmy, nejlepší litiny a speciálních ocelových koš na fritování nebo jakékoliv cedník rukojeti kovu žáruvzdorného plastu nebo dřevěnou rukojetí. Udržovat vždy v tomto případě pro zajištění, že olej, který se smažené paštičky, řádně zahřeje. Chebureki vařit malé porce, 1-2 ks. a být opatrný s postříkání horkým olejem.

3. Podle klasických předpis chebureks těsto je připraveno na základě mouky a vody. Nejsložitější a těžko ve fyzickém fázi přípravy plánu je příprava chebureks nekvašených těsto. Těsta chebureks by se pevně, ale zároveň pružné. To může být provedeno tím, že malé množství vody, a jak by měla být dobře hnětení v průběhu vaření. Vezměte bílé mouky, jeden kilogram budete potřebovat špetku soli a 350 ml vody. Ve středu tabulky co nejpečlivěji, aby Mouku snímek. Udělat díru do kopce, a posypeme ji solí, zalijeme ¾ vody. Těsto zpracujeme, jak by měla, hníst všechny hrudky. Posypeme těsto vody, které jste opustili. Poté, co hníst homogenní konzistence hladké míč jazyce hnětení těsta s oběma rukama zatlačte na něj s veškerou vahou svého těla, po dobu dalších 10 minut. Jakmile čas projde, zabalit misku s fólií a chladem za hodinu.

4. Jednodušší způsob, jak se připravit na testovacích chebureks bude vyžadovat, abyste většího počtu složek. Vezměte 4 šálky mouky, tříbil je v hluboké mísy. půl lžičky soli rozpouštějí v jeden a půl šálky vody a přidejte jednu lžičku cukru. Vzniklý roztok nalijeme do mouky, přidáme do lžičkou vodky a článku 8. l. rostlinný olej. Jako promeshayte těsta s rukama, zábal s fólií a uložte na chladném místě po dobu jedné hodiny. Toto těsto se získá nejlepší kombinací alkoholu a cukru. Je díky němu si těsto otáček křupavé a vzdušné.

Různé 2017

5. Tam je další poněkud neobvyklé verze těsta pro chebureks. V tomto receptu, vaření chebureks nepotřebujete vodu. Vezměte 3 velké vejce a porazit je s mixérem, abyste získali homogenní hmotu pěny. 350 g mouky prosít kopec ve středu prohloubit, přidejte rozšlehaná vejce a špetku soli. Těsto se smísí a hněte, až dokud se nestane konzistence. Bullet zábal s fólií a dejte na 30 minut na chladném místě. Těsto když je připraven, roll out tři milimetry tlusté. Pak se misky a vystřihněte jeho těsta kruh o průměru asi 20 cm nebo méně. Pokud nemáte po ruce nádobím pro řezání těsto, pak ji rozdělí do malých kuliček, z nichž každá po váleček Těsto vyválíme pomocí pravého kruhu pro vás.

6. Plnění za chebureks. Pro plnění je třeba maso, i když mnoho začal dělat paštičky v podobě sladkých pokrmů - plněné kousky jablek, ve směsi s cukrem. U masa chebureks stejné barvy jakýkoliv druh masa (vepřové, hovězí, jehněčí) v libovolné kombinaci. Vyberte si maso správně. Koupit pouze čerstvé maso, nesmí zmrznout. Pokud máte připravit nádivku pro chebureks zmrazeného masa, pak to správně rozmrazit v ledničce 12.00. Ale nenechávejte rozmrazovat maso na teplém místě. Když se vaří paštičky takovým způsobem, že pocházejí z drsné a suché. Vyberte si ne tuk maso, které není příliš suché. Pokud si vyberete kus s nedostatečným obsahem tuku, pak je třeba přidat k němu ovečku nebo ovčí tuk ocas, ty svině. Když vaříte nádivku, nakrájíme všechno s ostrým nožem. Ale pokud to děláte v mlýnku na maso, pak použít hrát s největším průměrem otvorů.

7. Nejběžnější výplň chebureks vepřové maso je v kombinaci s hovězím. Kotleta s ostrým nožem co nejjemněji, nebo mince 300 gramů slaniny a 300 g libového hovězího masa. Nakrájíme na kostičky 1 velkou hlavu cibule a trochu rozdrtit plochou stranou nože. Cibule a masová směs, přidáme červenou a černý pepř, nasekanou petrželku. Jako promeshayte mletého masa a přidejte 1 šálek vývaru. Smíchejte se lžící potřetí, nechá se stát po dobu 15 minut. Jakmile je nádivka je připravena, položit ho na těsta kruhy ve středu. Pak kompozici kruh na polovinu a řádně zaschepit okraj. To lze provést pomocí speciálního zařízení nebo váleček, vidličku. Budete muset zabezpečit okraje tak těsně, že nemohou rozbít za jakýchkoli podmínek a plnicí neuniká ven. Koneckonců, to je naplnění šťávy, tuku a masa, které bude ukryt pod zlatým krustou dělá paštičky oblíbený léčit ze všech.

8. chutné a skutečně přicházejí orientální taštičky, které se připravují ze stejného počtu jehněčího a telecího masa. Vezměte 500 gramů masa a nasekáme nadrobno, smíchejte se stejným množstvím čerstvého jehněčího masa, přidejte 350 g ovčího tuku, vymazat nůž tři cibule. Smíchejte mleté ​​maso s cibulí, přidejte do něj 50 g nasekaného koriandru, černý pepř, sůl, kmín (kmín) podle vašich představ. Jakmile je nádivka je připraven, přidejte 1, 5 šálky není příliš silný hovězí vývar a dobře promíchejte. Chebureki slepý a orestujeme na oleji, olej Pour co nejvíce. Podáváme na stůl horkých taštičky.

9. Neomezujte svou fantazii v procesu přípravy chebureks. různé kombinace můžete využít k náplní pro chebureks: sýr, žampiony, drůbež, ryby. Hlavní věc, aby náplň šťavnaté a aromatické. Dobrý vaření lze také získat z chebureks nádivkou, zeleninou a sýrem. Například dvě rajčata řez polukolechkamy. Rub na hrubé struhadlo 100 g sýra, smazat v stroužky česneku malta 2, rozsekat pár větvičkami bazalky. Smíchejte všechny ingredience, ale rajčata, nechte stranou na chvíli, přidáme pepř a sůl podle chuti. Můžete dát na zkušební kruzích pár rajčat chebureks částic, a ležel na vrcholu lžíci sýrové směsi, okrajové chebureks zaschepit a smažit na obou stranách.

10. Aby bylo možné plně můžete nyní neobvyklé chuťové chebureks, měli by být schopni správně jíst. Podáváme paštičky v tabulce ihned po pražení. Nenechávejte delší dobu na desce na šťavnaté náplně je namočit těsto, a cheburek ztratila svou lehkost. Pečené lepší každý nový cheburek teprve po jídle poslední. Chebureki jen jíst rukama, bez příborů. Cheburek kousnutí z ostrého horního konce a postupně se dostává na plnění za horka. Nenechte nadkusyvat cheburek střed, jinak riskujete silně spalovat tuk a posypeme jeho oblečení a oblečení druhých.

Dnes jsme se s vámi podělit jen radu, jak vařit paštičky. To je populární oblíbené jídlo a věříme, že tyto tipy ve spojení s vaší fantazii a zkušenosti vám pomůže nejen potěšit blízkým šťavnatá chuť a chutí chebureks.

Vše o vaření - 12. 03. 2014 Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář