šPízy z jehněčího masa - nejlepší recepty

Jak připravit a chutné špízy z jehněčího masa. Špízy z jehněčího masa - obecné zásady vaření.

šPízy z jehněčího masa - nejlepší recepty

Kvalitativně gril vždy se stane ozdobou každého stolu. Jak je známo, proces samotného grilování je druh zvláštní, někdy i šamanské rituály. Nature, táborák, grilování - všechny základní díly, bez nichž grilování není možné. Mnozí z nás jsou v úžasu a těšíme se na nástupem teplého počasí, kdy bude ve společnosti přátel jít do nejbližších lese nebo na břehu jezera a mají velký čas tam, jíst šťavnaté kousky masa s nádhernou vůní kouře.

Různé: šPízy z jehněčího masa - nejlepší recepty

Navzdory skutečnosti, že grilování - jedná se o masité jídlo, mnozí raději vařit s rybami, mořskými plody a dokonce i zeleniny. Recepty na pečení masa grilování a tam je obrovské množství. Vepřové, kuřecí, hovězí, krůtí - jedním slovem, že umí vařit jakýkoliv druh masa. Ale přesto zvláštní místo vždy držel špízy z jehněčího masa. Ti, kteří mají to štěstí, aby někdy zkusit špízy z jehněčího masa, je nepravděpodobné, že někdy zapomenout na svou chuť a prostě nesrovnatelné aroma.

Stejně jako každá jiná kebab špíz z jehněčího masa lze vařit různými způsoby. Hlavní rozdíl v receptu této misky přijde na použití láku. Začněme s tím, že někteří nemají přednost marinovat jehněčí předem a okamžitě vymáhat maso na špejle a vařit přes žhavé uhlíky. No, možná to je způsob vaření a když úspěšný, ale pouze tehdy, pokud budete vařit beránka, který je doslova stále běží. Ve všech ostatních případech, marinování masa je třeba při přípravě ražniči. Teprve pak budete mít opravdu chutné, šťavnaté a jemné maso.

Marinovat beránka, stejně jako jakékoliv jiné maso může být celá řada způsobů. Marináda může být připraven na základě suché víno, pivo, jogurt, majonéza, ocet, citrónovou šťávou, olivovým olejem a další. A co je nejdůležitější nezapomeňte přidat v marinádě z různých koření, koření, čerstvých bylinek, cibule nebo česnek. Chuť hotových kebab závisí na tom, zda některá ze složek marinády byl připraven. Takže věnovat zvláštní pozornost k tomuto bodu.

Špízy z jehněčího masa - stroje pro přípravu produkty

Samozřejmě si můžete připravit chutné grilování není žádné maso. Volbou jehněčího masa, musí být považovány za odpovědné, jakož i k přípravě marinády.

Obecně platí, že vše již dlouho vědí - čím mladší zvířat, chutnější a křehčí maso. Totéž lze říci o beránka. Pokud máte to štěstí dostat tam, kam jehněčí, pak nebudete mít vynikající a skutečně gurmánské grilování, který mnozí z nás v životě ještě nikdy neochutnal. Ale, bohužel, pro většinu městských obyvatel, špízy z jehněčího masa tak navždy zůstane přelud, takže budeme vycházet z toho, že můžete najít na pultech moderních obchodních domů.

Volba beránka, obrátit svou pozornost na její vzhled. Samozřejmě. V případě, že maso prošlo hlubokou zmrazení, můžete se snažit vidět nic - stále nejsou úspěšné. Ale čerstvé zmrazené nebo chlazené maso může být dobře ocení. Za prvé, čerstvé jehněčí maso vždy tmavě červená. Za druhé, maso je pružný a hustá. Třetí vrstva tuku musí být čistě bílá. Také čerstvé jehněčí maso je vždy mírně sladká vůně. Skutečnost, že před vámi leží staré skopové maso, říkáte, že s tmavě červenou, skoro hnědé a žluté tukové vrstvy.

Nyní, když je vybrán správný maso, je třeba vzít do procesu přípravy barbecue. Skopové opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou a nastavit šlach a filmů. Za to, že maso nakrájíme na kousky čtverečních střední velikosti. Vedle připravuje marinádu z jakéhokoli receptu se vám líbí. Masové kousky, vložíme do marinády a necháme v lednici po dobu několika hodin nebo přes noc.

Špízy z jehněčího masa - příprava jídla

Jsme všichni zvyklí, že špejle vaření na grilu. Tato metoda existuje tolik let, a není vymyslel ještě nic, co by byl schopen soutěžit s ním. To se vaří přes žhavé uhlíky barbecue změní chutné. Kromě toho budete také potřebovat rožeň. V případě, že nemáte gril, mohou být postaveny ze šrotu materiálů svůj vzhled. Například cihly a kameny udělat něco nístějové, šíření ohně a čekat, až se úplně spáleno, a rozloženo na uhlí špízy se skopovým masem. Obvykle je tato metoda jsou myslivci nebo rybáři, kteří chtějí jíst čerstvé - ulovené kořisti.

Pokud se dostanete ven do volné přírody ani nemohou, pak skopové špízy může být vařené v elektroshashlychnitsy, troubu a dokonce i pánvi. Samozřejmě, že to bude bez oparu, ale ještě dostat velmi chutné.

Ještě jeden bod o moření. Marinovat maso v jakékoliv misky můžete, pokud to není z hliníku.

Špízy z jehněčího masa - nejlepší recepty

Recept №1. Špízy z jehněčího masa marinované v kefíru

Různé 2017

Jak je známo, lák z fermentovaných mléčných výrobků, je schopna provést maso neuvěřitelně jemné a zjemňuje dokonce i těžké jehně.

Pro grilování jehněčí marinované v kefíru, budete potřebovat následující ingredience:

1. Lamb - 1, 5 kg.

2. cibule - 4 střední velikosti hlavy.

3. Lemon - jeden kus.

4. Kefír - 2 šálky.

5. sůl, černý pepř, koření a koření podle chuti.

Návod k přípravě:

1. skopové promyje pod tekoucí vodou, byla vysušena papírovou utěrkou a zbaví šlach a filmů. Tuk řez není nutné, protože se dostat mnohem chutnější kebab. Takže, nakrájíme na čtvercové kusy masa průměr.

2. Cibule očištěný od slupky, opláchnout a nakrájíme na kroužky. Jsme posunout kousky jehněčího masa v hluboké mísy, přidáme cibuli, koření a dobře promíchejte. Lemon předvařená. Snížit na polovinu a vymačkejte šťávu. Posypeme maso s citronovou šťávou. Nalijte jogurt do mísy a odstranit ji v lednici 5:00. Výhodný marinovat maso večer a ráno jít na povaze a fritovacích kebab.

3. navlečené marinované maso na špízu s cibulové kroužky a smažit přes žhavé uhlíky dozlatova. Špízy pravidelně vrací.

Hotové špízy z jehněčího rozkládají na deskách a podáváme s čerstvou zeleninou a sklenkou suchého červeného vína. Dobrou chuť!

Recept №2. Špízy z jehněčího masa na bílém víně

šPízy z jehněčího masa - nejlepší recepty | Různé 2017

Pro zajištění kebab kořeněnou chuť, marinovat by mělo být v suché víno. Kromě přípravy marinádu to je velmi jednoduchá a nevyžaduje, abyste bez námahy.

Pro grilování jehněčího masa v bílém víně, budete potřebovat následující ingredience:

1. Lamb - 1 kg

2. Suché bílé víno - 250 ml

3. Cibule - 4 střední velikosti hlavy.

4. Cukr - 1 polévková lžíce.

5. sůl, černý pepř, koření a koření podle chuti.

Návod k přípravě:

1. Cibule očištěný od slupky, opláchnout a nakrájíme na kroužky. Skopové maso je dobrým mytí pod tekoucí vodou, vysuší papírovou utěrkou, odstranit všechny šlachy a filmy. Nakrájejte maso čtverečních kusů střední velikosti, vložit do smaltované mísy, posypeme cukrem, přidáme pepř, koření a koření podle chuti.

2. Položte maso na vrcholu cibulové kroužky, zalijeme všechny tyto suché bílé víno, dobře promíchejte a dejte misku v ledničce přes noc.

3. Po uplynutí této doby jsme se vytáhnout maso, zmáčknout trochu to z marinády a navlečené na špízy s cibulí. Fry špízy přes žhavé uhlíky tvořit chutnou kůrku. Nezapomeňte pravidelně obrátit na špejle rovnoměrně pečeného masa.

Hotové špízy rozkládají na talíře a ihned jíst, než to vystydne. Dobrou chuť!

Recept №3. Špízy z jehněčího masa v troubě

šPízy z jehněčího masa - nejlepší recepty | Různé

Bohužel, ne vždy mají možnost se dostat ven do přírody, vařit chutné a chuťově grilování. Nabízíme Vám recept na grilování jehněčího v troubě. Tento recept vám umožní pochutnávají na maso, aniž by museli opustit domov. Grilovací je připraven není obtížné v troubě. Zkuste to a uvidíte sami!

Pro přípravu ražniči z jehněčího masa v troubě, budete potřebovat následující ingredience:

1. Lamb - 1 kg

2. cibule - 4 střední velikosti hlavy.

3. Lemon - 2 ks.

4. čerstvým koprem nebo petržel - 50 gramů.

5. Bulharská pepř - 4 kusy.

6. Rostlinný olej - 3 lžíce.

7. sůl, černý pepř, koření a koření podle chuti.

Návod k přípravě:

1. Maso důkladně omýt pod tekoucí vodou, vysuší papírovou utěrkou, odstranit šlach plenochki. Tuk nelze řezat. Nakrájejte jehněčí čtvercové kousky střední velikosti a posun do hluboké mísy.

2. Cibule vyčištěné od plev, opláchnout pod tekoucí vodou. Dvě cibule nakrájíme na kroužky a další dva vetřete na hrubé struhadlo nebo jemně shinkuem. Bulharský pepř důl, odstraňte semínka a stonek, nakrájíme na malé kousky nebo proužky. Citrony parboiled, řez a vymačkat šťávu.

3. V samostatné míse smíchejte nastrouhanou cibuli polovina citrónovou šťávou a rostlinný olej. Přidejte sůl, černý pepř, koření a koření, dobře promíchejte dohladka a zalijeme marinádou nad kousků masa dostane. Odstranit misku v chladničce po dobu několika hodin nebo přes noc.

4. dřevěné špejle, která připraví naše špízy, pre-namočené ve studené vodě po dobu dvaceti minut. Po uplynutí této doby jsme vytáhněte marinované maso z lednice, navlečené na špízy s cibulové kroužky a plátky paprikou. Hrát tuk trouby s rostlinným olejem, dát ho na špízy s jehněčím a zeleniny, a poslat v předehřáté na dvě stě stupňů trouby. Aby nedošlo k zašpinění trouby kape náhradu tuku pod grilovací pánvi. Pravidelně dostáváme rošt a otočit špízy. Asi deset minut, dokud vařené kebab sypané zbývající citronovou šťávou. Počkejte, dokud maso je pokryt chutný krustou, a vypnout troubu.

Hotové špízy rozkládají na talíře, ozdobíme jemně nasekané zelené a volat všichni ke stolu. Dobrou chuť!

Špízy z jehněčího masa - užitečné tipy zkušení kuchaři

1. Chcete-li kebab byl ještě chutnější, dát přednost dřeva z třešeň, lípa, bříza nebo dub. Nedělají oheň borovic, nebo maso může propahnet pryskyřice. V žádném případě nepoužívejte v chovném táboráku benzínu, petroleje a jiných hořlavých látek. Tento gril je nejen chutné, ale také nebezpečné pro vaše zdraví.

2. V procesu přípravy ražniči na grilu Nezapomeňte občas otočit špízy s masem. Tak to je jednotně smažit důkladně a nebude hořet.

3. Pokud si všimnete, že maso se začíná schnout nebo silně spálená, zalijeme zbytky svého marinádou. Je-li marináda vlevo, můžete posypat maso s citronovou šťávou nebo zředěným octem.

Recepty na grilu - elegantní špíz v bagetě připravený na terakotovém grilu Video.

Zanechte Svůj Komentář