10 Nejlepších restaurací v evropě - chutné cestování
Těžko si lze představit prázdniny výlety do restaurací, gurmánské večeře a "chutné" nucené pochody za bufetech. A ještě lépe - když víte, jaký druh restaurace, jít do určité země. Chcete-li kvalitu a servis, a kulinářské speciality z šéfkuchaře a atmosféra je taková, že i po vydatné večeři vyjela míst a létat na křídlech.
Viz také: Nejlepší země gurmán gastronomické cestování.
Co restaurací uznávány jako nejlepší v Evropě? Poznámka pro cestující - Prověrku.
Čtěte také: 10 nejlepších restaurací v Moskvě romantické schůzky a příjemných společenských setkání.
- Brasserie Lipp (Paříž, Francie)
Tato instituce - historická památka Francie, věk - více než 130 let. Brasserie Lipp štamgasti byli Hemingway a Camus, dnes - politici, spisovatelé a hvězdy různých "kalibru". Sedadla - jen 150.
První místnost je obvykle umístěn VIP-person, druhý - Francouzi a podlahy nad - zahraniční návštěvníci, ve francouzštině jen vím, "děkuji" a "páni! Je n’ai mange pas šesti Jours ». Mistrovská díla restaurace - losos s šťovíku omáčkou, "Napoleon" dezert, obalované platýse, sleď s jalovci, paštika en pate croute a samozřejmě širokou škálu nejlepších vín v zemi.
- Osteria Francescana (Modena, Itálie)
Restaurace s vynikající služby, vnitra, bez pompéznosti obsedantní, nekonečné šik menu, stříbrných lžiček a čerstvým chlebem ve stříbrném koši. "Místa" - pouze 36 gurmány z celého světa (s kuchaři) inklinují k této restaurace: první - vyzkoušet úžasné jídlo, druhý - "špionážní" a zlepšovat své dovednosti. Pokud jste zmateni tím, nádherou a výběrem jídel (pouze vinný lístek - více než sto stran), budou číšníci vždy nabízet vás "chutná" a vybrat mu víno. A zároveň přinést návod - jak jíst tento pokrm.
Kuchař a kulinářský mág Massimo Bottura vytváří skutečné mistrovské dílo, kombinuje italskou tradici s jejich vlastní fantazie a improvizace. Například prášek s mořského ježka, sázená vejce s uzeným kaviáru jesetera v horní části krému květáku, bramborové gnocchi s krémem z parmazánem, mléko tele se zeleninou a bramborovým krémem, střílel s pomerančovým džusem, atd Dokonce i když. Tvrdohlavá vegetarián, poté zklamaná, že jdete nikdo nebude.
- Mugaritz (San Sebyastyan, Španělsko)
Vařit tuto instituci (Andoni Luis Andruiz) - zastánce molekulární (dnes velmi v módě) kuchyně. A jeho návštěvníci restaurace pro skutečné chuť ohňostroje - inovativní pokrmy jsou naprosto neslučitelné, na první pohled výrobky. Restaurace je oficiálně uznán jako nejlepší kulinářské experimentu a označen zasloužené hvězdy Michelin.
"Chip" kuchyně kuchař - v nedostatečném množství soli (nebo dokonce v zmíněného absolutního nedostatku), aby zachránit skutečnou chuť složek. Budete míjet Mugaritz, nezapomeňte se podívat a vyzkoušet broskvovou polévka s mandlemi, chobotnice na červeném víně, iberský svininku v kari zeleninová polévka s krevetami nebo pampelišky kapradí.
- L ’Arpege (Paříž)
Venkovní restaurace není to tak dávno (1986), ale světoznámý. Kuchař - Alain Passard (kulinářské inovátor a revoluční), zahrnuta do seznamu nejlepších kuchařů na světě. dostatečně jednoduchý interiér je kompenzován zjemnění pokrmů. Ani gurmán hlad nezůstane.
Nabízí pralinky (dům specialita), Thai "krabí karí", mořský ďas v hořčici a kuskus s škeble a zelenina, fazole s mandlemi a broskve, vejce shaud-froid má (před ním sherry ocet a samozřejmě, javorový sirup) , Výrobky na nádobí - čisté, pečlivě pěstované na farmách usedlosti "Passaro. Masitá jídla se neuplatňují, z větší části - zeleniny, bylinek a nekonečné fantazii kuchaře.
- Paul Bocuse (Lyon, Francie)
Po uplynutí této restauraci nebudete projíždět - pistácie-malinovou fasádu a velký znak viditelný z velké dálky. Chef, "děda" Paul Bocuse překvapí a okouzlí umění gastronomie v pouhých 170-200 Euro peníze. "Skate" kuchař - klasika, tradice a nic víc! Tolik musí rezervovat předem - to vše na dědečka Bocuse trvalo několik měsíců předem. Tuxedo - ne nutně požadavek, ale tenisky jsi tam, samozřejmě, nebude povoleno.
Style - neformální, ale velmi elegantní. A regulatorní požadavky - přijít na lačný žaludek! V opačném případě prostě nezvládli všechny mistrovská Bocuse, co pak bude dlouho litovat. Servis - high-end, každé euro vynaložené je oprávněná atmosféra luxus a chuť potravin, a obědu si budou pamatovat jako vzrušující dobrodružství. Co to zkusit? Polévka "EGV" (lanýž), slavný karbanátky štiky, frikasé kuřete v mírném smetanovou omáčkou, nejlepší vína, občerstvení a sýrů, burgundské šneky s bylinkami, jehněčí na tymiánu, zapečené humrů, za "plovoucí ostrov" (pusinky v čokoládová poleva), dýně smetana, platýze filé s nudlemi a další.
- Oud Sluis (Crécy, Nizozemsko)
S 50 nejlepších restaurací na světě Old brány se nejedná o poslední místo. Sergio Herman (kuchař a kulinářské virtuózním) hledá ingrediencí pro své pokrmy z celého světa, jakož i ke všem kreativním přístupem.
Neexistují žádné varné desky, které nemohl vzít. Jídla v této restauraci nabízí inovativní, jedinečný a velmi chutné. Ujistěte se, že vyzkoušet kvůli citrónové kůry, manga a humrů v wasabi sorbet.
- Cracco Peck (Milán, Itálie)
Mladém věku restaurace (otevřena v roce 2007 ..) V tomto případě nezáleží - instituci každý rok vyhraje více srdce opravdové znalce. V této klidné kulinářské oáze se staletou historií poznáte tuto italskou kuchyni Carlo Cracco.
Nosit oblečení prostornější (pěšky z restaurace nechcete) a užít fantastickou večeři pouze 150 eur. Ujistěte se, že dávat pozor na šafránové rizoto a ravioli v Tresckow ropy na telecí ledviny (která se podává s mořského ježka a vrásky), aby šedohnědý s čokoládou a rajčaty, šneky s hráškem a ústřic salátem.
- Hof van Cleve (Kruishoutem, Belgie)
Skromné statek a alespoň skromný vývěsní štít, interiér pokoj je také docela strohý, ale restaurace právem přiřazena 3 hvězdičkami Michelin, a obrátit se na Petera Goosensu (kuchař) nekončí. Styl Goosensa - Multifunkční nádobí a podivné kombinace chutí. Šéfkuchař vás přivítá spolu se svou ženou, jako krmivo pro krále 200-250 eur, a dokonce navigovat k východu. Zde nemůže být pozdě, a když zrušení tabulku, kterou bude muset zaplatit pokutu ve výši 150 Euro peníze.
Zkuste humři s řas a červené řepy, dezert z čokolády s lískovými oříšky a meruňkami, krevety s houbami pod položkou "mušelínu" omáčkou, mořského vlka s mučenky, ossobuco s Grissini, mušle s pikantní klobásou, čokoláda na Madagaskaru, telecí pod foie gras a další výrobky z farmy kuchař, 72 stránek vinného lístku, dobře vyškolených číšníků a závazných dějin "z každého pokrmu.
- Arzak (San Sebastian, Španělsko)
Restaurace s elegantním nádobí, těžkých tkanin a celkově patriarchální interiéru. Restaurace, existuje více než půl století, vedená šéfkuchařem Juan Maria Arzak a jeho dcerou.
"Tehnoemotsionalnaya" kuchyně Arzak již dlouho dobyla svět vstoupil 50-ku ty nejlepší restaurace a byl oceněn 3 hvězdičkami Michelin. Jídla tradiční baskická jídla vyznačuje originálním designem a světlé, a jejich základ - kulturu svých předků. Existuje vážné opomenutí - nepokusil uzenou tuňáka s piniovými oříšky a fíky nebo hovězího masa podle konfety špenátu a papriky.
- Louis XV (Monte-Carlo, Monaco)
Nejvíce elegantní restaurace na světě. Barokní styl, velké množství zrcadel a křišťálové lustry, neposkvrněný prádlo ubrusy, skutečně královské interiéru. Šéfkuchař a majitel okamžitě umístí - vaření maestro Alain Ducasse. Základem filozofie restaurace génia - zjemnění pokrmů, tradice středomořské kuchyně a překvapení v receptu.
Co mistrovská díla z Ducasse stojí za to vyzkoušet? Pirožky plněné dýně (Barbiguan), holub prsa s kachními játry, značkové dezert s pralinky, mléko jehněčí s fenyklem, rizoto s chřestem a parmezanovymy krajky. Nezapomeňte se oblékat elegantně a rezervovat si stůl nejméně týden.
Viz také: 9 krásné hotely na světě - hotel si vyberete?
