Absinthe: Emerald Sur


Slovem "absint" ve francouzštině se rozumí palina. V latině to zní jako Artemisia Absentum (Artemisia absinthium).
Ve skutečnosti se jedná o obyčejnou tinkturinu z paliva, kterou doporučují lidové léky jako lék. Léčivé vlastnosti vínové palinové tinktury věděly i ve starověkém Egyptě. Velký Hippocrates jej použil ve své lékařské praxi.
Moderní druh tinktury, který se nazývá absint, se objevil díky lékaři jménem Pierre Ordiner, který utekl z "radosti" Velké francouzské revoluce. Poté, co odešel do malé vesnice v západním Švýcarsku, vyvinul recept na alkohol s pivu, který obsahoval anýzu, fenykl, mátou, koriandr a některé další rostliny. Sedmdesátstupňový elixír byl vytvořen jako lék, ale brzy se stal populárním jako exotický nápoj z čech.
Zvláště populární absint se v Evropě 19. století stala mezi herci, umělci, básníky a spisovateli. Byl opilý a oslavován takovými úřady svého času jako Maupassant, Rambo, Edgar Po, Baudelaire, Apollinaire, Oscar Wilde, Edgar Degas, Manet, Picasso, William Tucker a O. Henry. Trochu pozdě, aby se narodil, Ernest Hemingway šel, aby se napil do Španělska, kde nebyl zakázán. Ve své "Fiesta" milostivě popisuje rituál "absinthu".
Nejvěrnější fanoušci absinté ho vypili v čisté podobě. Bylo také účinné vypálit nápoj skleničku, okamžitě zaplnit plamen studenou vodou a pít v dulce.
Také byl vyvinut a distribuován speciální ceremoniál pro spotřebu tohoto nápoje. Například: 30 gramů absinthu se nalije do skleněného obličeje, kousek cukru se vloží do speciálního otvoru v otvoru a na jeho povrch se nalije tenký proud ledové vody. Voda rozpuštěný cukr, absintum zředěný na přijatelnou pevnost a éterické oleje, uvolňující, dával jí blátivý odstín.
Dnes se praktikuje mírně upravená pitná procedura. Ve sklenici nalijte 3/4 části absinthe a zbytek absinthe je navlhčen na lžíci s kousek cukru a ohněm. Cukr začíná bublinu a roztavuje se a skáče do sklenice. Když se plamen sníží, spadne do sklenice lžíce s cukrem, míchá se, přidá se studená voda a opíje se.
K čemu byl tento velmi populární elixír zakázán?
V pozdních padesátých létech začali lékaři označovat takové výsledky chronické konzumace absintu jako narkotickou závislost, zvýšenou excitabilitu a halucinace. Samozřejmě tato reakce byla okamžitě spojena s pelyňkem nebo spíše s thujonem, který obsahuje v něm alkaloid, který pravděpodobně má stejný účinek na lidský nervový systém jako marihuana.
Moderní vědci však zjistili, že absintické složení pelyněk, yzopu a fenylu ovlivňuje epileptické účinky, způsobuje a vyvolává záchvaty. A pro zdravého člověka pelyň je zcela neškodné.
Je to všechno o tinktuře pevnosti, která přispívá k rychlé alkoholizaci přívržence absintu.

Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář