Nezpracované kvasné těsto

Pro přípravu těsta bez droždí je nutné: 4 šálky pšeničné mouky, 1-2 lžíce. l. granulovaný cukr, 4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej nebo margarín, 1 vejce, 20 g droždí, ½ lžíce. sůl, 1 sklenici vody nebo mléka.

Mouka.
Mouka musí být prosetá. Když se prosí, uvolňuje se nejen kyslík, ale také pečlivěji pečuje.

Kvasnice.
V teplé vodě nebo mléce rozpusťte kvasnice. Takže můžete zkontrolovat jejich kvalitu: pokud jsou kvasnice dobré, pak se na povrchu kapaliny o pár minut později objeví pěna. Chcete-li proces urychlit, přidejte do vody nebo mléka nějaký cukr. Při použití mléka nebo smetany místo vody se zlepší chuť a vzhled pečení.

Vejce.
Zvýšením počtu vajec bude produkt bujivější a chutnější. Používáte-li pouze žloutek, pečení bude drobnější a krásnější.

Olej.
Při přípravě těsta můžete použít jak rostlinný olej, tak margarín nebo máslo. S nárůstem množství oleje se výrobky stávají drobnějšími a chutnějšími a dlouho nezůstávají.

Sůl a cukr.
Přebytečná sůl degraduje vlastnosti pečení z pečení a zabraňuje kvasničnému procesu fermentace. Při velké množství cukru v pečení vrchní lícní pečených produktů rychle a pomalu pečené středem s nedostatkem barvy cukr pečení se stane světle a chuť zhoršit.

Mícháním všech ingrediencí je třeba těsto míchat do rovnoměrného stavu a položit ho na teplé místo pro otiskování (zvedání) po dobu 40-50 minut. Těsto by mělo být pokryto ručníkem, aby nedošlo k vyschnutí. Zvýšené těsto může být vyloučeno a znovu zkontrolováno.

Po oblékání jsou tvořené výrobky vyloženy do pečícího pokrývky a pokryté ručníkem se nechávají stoupat po dobu 30 minut. Pečte produkty z těsta kvasnice na 180 stupňů 40-45 minut.

Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář