Oběd pro samuraje


Co jsou tradiční pokrmy japonské kuchyně? Jejich hlavní vlastností je bezkonkurenční čerstvost každé jídlo. Všechny přísady jsou přísně sezónní. Zásada sezónnosti je sledována, aby podle názoru samotných Japonců neztratila harmonii s přírodou.

Dokonce i pokrmy jsou vyzdobeny podle sezóny. Zimní dekorace používané pro mandarinky, na podzim - tomel, javorové listy, figurky mrkev, v létě - pstruh. Jsou kuchaři, jejichž specializací není příprava jídel, ale výroba šperků z různých výrobků. Koneckonců, v Japonsku je jídlo filozofickou kategorií.

Ale co je japonský oběd? Japonci jsou fanoušky nízkokalorických a zdravých potravin. Země se nachází na ostrovech, a proto ve své národní kuchyni převažuje mořské plody. Pokrmy z masa byli japonští obyvatelé stravy není tak dávno, ale nebyli schopni zaujmout dominantní postavení, stále zůstává ve vypouštění lahůdek.

Tradičně japonská strava skládající se z několika chodech a úžasné rohlíky a suši se používají jen jako lehké jídlo - 2-3 věcí za osobu. Miso polévka se podává jako první jídlo. Skládá se z pasty miso (fermentované sójové boby) a dalších složek (tofu, ryby, mořské řasy, moře, apod.)

Základem japonské stravy je rýže nebo nudle (rýže, pohanka, pšenice). Tyto pokrmy jsou podávány jak studené, tak horké. Používají se jako přílohy a rýže tradičně nahrazuje Japonce chlebem.

Dalším nepostradatelným prvkem japonské kuchyně je sójová omáčka. Existuje několik odrůd tohoto produktu. Omáčky se podávají na stole v malé nádobě. Mimochodem, v rýži a polévku, sójová omáčka není přidána - to je považováno za porušení etikety. Obvykle se kombinuje s ředkvičkou nebo tofu.

Japonci jsou malí milovníci sladké a zákusky ve své tradiční stravě prakticky neexistují. Ale na rodinné (nemluvě o pozvaných) večeřích se zelený čaj podává nejméně třikrát. Koneckonců, toto je oblíbený nápoj Japonec.

Můžeme mluvit nekonečně o japonské kuchyni. Ale všechny ty řeči nebudou moci nahradit ten okamžik, kdy se v beztížném stavu kus lahodné smažené ryby nebo krevety, dráždivý pach a potěšit oko, je přiveden do úst, sevřený mezi dvěma tenkými tyčemi výtvarných.

Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář