Adygei sýr doma

Adygei sýr - tvaroh je pokrm, který je velmi populární na východě. Připravuje se jednoduše doma. Je pouze nutné znát některé nuance vaření tvaroh tvaroh.

Jak vařit Adygei sýr domů

sýr Adygei si můžete koupit nejen v obchodě, ale také vařit doma sám. Mezi hlavní výhody domácích pokrmů - nepřítomnost škodlivých potravinářských přídatných látek, přírodní a jedinečnou chuť.

Adygei sýr doma

Pro přípravu sýra bude potřebovat:

  • mléko;
  • v séru;
  • Soli (podle chuti).

Sérum jsem také vařit sami:

  • Beru 1 litr kyselého mléka a nalijte ji do pánve. Pokud nemáte jogurt, brát normální jogurt;
  • Kastrol s jogurtem, dal jsem na velmi mírném ohni. Existuje tedy oddělení syrovátky ze sraženého mléka hmoty;
  • Když se sérum zcela oddělena od masivu, jsem napjatý sýr a odstranit ji, že již není potřeba. Sérum se stane droždí pro Adygei sýr.

Sérum se musí umístit v temnu při teplotě místnosti po dobu dvou dnů, aby se stal kyselý. Kdy sérum je připraveno, budu postupovat při přípravě sýra:

  • 3-4 litrů mléka na pánvi. Beru velký hrnec mléka, aby zaplnil polovinu nebo méně jejího objemu. V opačném případě to může unikat;
  • Mléko v malém světel I přivedeme k varu: musí se jednat o pěna;
  • I nalije do mléka kyselé syrovátky, a snižuje oheň;
  • Mléčná bílkovina začíná dát. To je zřejmé ze sériově vyráběných bílé sraženiny;
  • Je-li v séru se stává transparentní nazelenalý, Naliju hmotnost do cedníku přes vrstvu gázy;
  • Veškeré protein zůstává v gázou, která zvedám ruce a vytlačit zbytky séra. Ale je důležité, aby to přehánět, jinak sýr bude příliš těžké;
  • Z masy I tvořit s válcovou hlavou. I pohodlně uložte ji do hluboké mísy. Ale než jsem hlavu soli ze všech stran. Nemůžete přidat sůl, pokud nechcete;
  • Dal jsem chladnou hlavu sýr. Když to vychladne, v Adygeysk sýr připravený.

Recept Adygei sýr doma

Sýr je Adygeysk doma, mohou být připraveny různými způsoby. Znám jiný recept, který kromě konvenčních produktů vyžadovat více a vejce.

Dům: Adygei sýr doma

Pro Adygei sýra musí mít:

  • Kuřecí čerstvá vejce - 4 ks;
  • Mléko - 25 litrů;
  • Kefír - 2 polévkové lžíce;
  • Sůl - 1 lžička.

Vaření by měl být následující:

  • Vezměte 0, 5 litru mléka a trochu ji do tepla, přidejte jogurt. Položit svou váhu na teplém místě - druhý den bude připraven jogurt;
  • Když je jogurt je připraven, lehce vzbey vejce a smícháme s kysanou mléka;
  • Zbývající 2 litry mléka, objevil se na teplo a přivedeme k varu;
  • Oheň snížena na minimum a pomalu nalít do vaječné směsi, míchání lžící;
  • Za stálého míchání, po dobu 10 minut, získáte nažloutlé syrovátky a sraženého mléka;
  • V cedník prezentační vrstvy tenká a napětí přes její mléko směsi;
  • Těsto osolíme a dobře promíchejte. Líbí se mi přidat trochu kopru;
  • Z hromadného sformuyte sýr hlavy, a dát ho do formy, lisované top s něčím těžkým;
  • Sýr se musí stát při teplotě místnosti po dobu 8-10 hodin;
  • Sýry tří opět mimo solí a dát do lednice na 2-3 hodiny. Nyní je sýr připraven.

Tipy pro vaření sýr Adygeysk

Je důležité, aby mléko bylo sterilizováno. Nemám ani použít pasterizované mléko, kupovat jen přirozené, není předána tepelné zpracování. Je nezbytné, aby mléko mohlo posilovat své aktivity bakterií mléčného kvašení.

Kvasem může být použit jako nejen séra a jogurtu. Některé ženy v domácnosti úspěšně kvašené sýry z čerstvých jogurt Activia.

Dům 2017

Během vaření mléka na sporáku je důležité, aby přehánět směsi, jinak sýr bude připravena velmi těžké. Pokud přestupuje, pak sýr bude dělat.

Hotový tvaroh, můžete přidat co chcete. To může být paprika, zelená cibule, kopr, a různé koření. Hlavní věc, že ​​oni byli rozděleni.

Takto si můžete připravit vlastní sýr. Je to jednoduché, a dokonce poprvé budete moci vychutnat přírodní chuť sýra. Jaký druh sýra recepty jsou obeznámeni s doma?

Светлана Кушу "Адыгейский сыр" - "Адыгэ къуай" Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář