Cake holubí mléko doma

Dort "Ptačí mléko" se skládá z delikátní soufflé. Způsob, jak vařit moc. Podělím se s vámi dvěma. Snažte se vařit dezert pro dovolenou, překvapit hosty s jejich kulinářské mistrovské dílo.

"Ptačí mléko" s krupicí

Cake holubí mléko doma

V SSSR, babička peče dort tento recept, který je důvod, proč. K tomu budete potřebovat produkty:

  • Pšeničná mouka - 1 šálek;
  • Cukr těsto - 1 šálek;
  • Cukr Cream - 0.5 poháry;
  • Cukr Poleva - 3 lžíce;
  • Máslo ze smetany Máslo - 300 g;
  • Máslo těsta - 150 g;
  • Mléko - 2 šálky;
  • Vejce - 3 kusy;
  • Hašené soda - 1 lžička;
  • Munk - 3 lžíce;
  • Kakao těsto - 3 čajové lžičky;
  • Cocoa Glaze - 2 polévkové lžíce;
  • Zakysané smetany - 2 lžíce;
  • Lemon - polovina.

Připravte si dort, postupujte podle pokynů:

  • Rozpustíme máslo, chladný a mel ji s cukrem. Přidejte vejce a směs se promíchá mixéru. Uplatnit sodu v dvěma lžícemi vody s octem a přidejte do směsi, která musí být znovu důkladně. Míchejte, zalijeme tenkým proudem hodně šálku mouky;
  • Těsto rozdělte na 2 části. V jedné části přidá kakao. Zapékací mísu s rostlinným olejem, moukou nebo strouhankou prisypaya pro chov. Upéct dort v podobě dvou v předehřáté 200 stupeň troubě. Pro každý koláč vyžaduje 10 minut. Tortily potřebují promazyvat krém teprve poté, co vychladne;
  • Krém je připravena na základě krupice s mlékem a krupice. Připravte pudink a necháme vychladnout. Rub citron na jemném struhadle a přidejte do kaše. Rub s cukrem, rozpuštěným máslem a přidejte do kaše. Vzbey krém mixer;
  • Chcete-li glazura krém byl umístěn do kastrolu, přidáme kakao a cukr. Směs míchejte a dejte ji do ohně. Když se směs přijde do varu, přidejte lžíci másla a nechte glazury varu a zahustíme;
  • Řez tortily na polovinu. Sestavte dort, střídáním bílé a čokoládové vrstvy, hojné potřeba promazyvat krém. Horní koláč olej krém není nutné. Oblasti jeho glazury. Dát dort v ledničce 2:00.

Krupice dort je připraven!

"Ptačí mléko" v souladu s GOST

Dům: Cake holubí mléko doma

Factory Cake "Ptačí mléko" se známým vzhledem a chutí získanou na předpis, pro něž je třeba tyto produkty:

  • Pšeničná mouka - 1 šálek;
  • Cukr těsto - 1 šálek;
  • Cukr cream - 2 šálky;
  • Cukr Poleva - 1/2 šálku;
  • Vejce na těsto - 4 ks;
  • Vejce Cream - 10 kusů;
  • Smetana - 1 šálek;
  • Mléko pro glazuru - 3 lžíce;
  • Máslo - 300 g;
  • Želatina - 40 g;
  • Kakao - 5 lžic;
  • Vanilla - 10 gramů.

Koláč se připraví následujícím způsobem:

  • V míse zabít vejce na těsto a přidáme cukr. Porazit Směs se mixéru po dobu 10 minut. Přidejte mouku a za stálého míchání těsto do hladka. Kartáč formu oleje pro pečení a nalijeme trochu mouky. Nalijte těsto do něj a jsou připraveni v troubě tak dlouho, dokud zápas uvízl v ní nezůstane suché. Připravený koláč rozdělen do dvou částí;
  • Nalít želatinové neúplné sklenici teplé vody. Oddělte žloutky od bílků a chill je v chladničce. Smíchejte žloutky s cukrem a vzbey mixéru, dokud nadýchané bílé masového vzdělávání. V kastrolu nalijeme mléko s žloutky a umístit jej ve vodní lázni. Míchejte, dokud krém, dokud se neobjeví bubliny a hmotnost nezvýší objem. Frost Fever krém
  • Měkčený máslo, beat s mixérem. Pokračování metla, přidejte ji vařit základ 1 lžíce;
  • Želatina se vloží do vodní lázně a zahřívá na průhlednost. Nechte vychladnout želatinu. Vzbey bílky do hustou pěnou. Poté, šlehání, postupně přidávat cukr až do pusinky. Opatrně nalije do hmoty želatiny proteinu částečně mícháním míchadlem;
  • Ve formě vkladů 1 dortu, a na něm - krém. Na druhém vkladu dort. Dát dort do lednice na zmrazené soufflé. Pak se z dort námrazy a její oblasti, pro které je přípravek má být zahříván ve vodní lázni mléka, cukru a kakaa, až dokud se cukr nerozpustí.

Tento koláč recept je více jako skutečný dortu "Ptačí mléko", který kdysi stál v dlouhých frontách v Moskvě.

Tajemství vaření "Ptačí mléko" dort

K dort Ukázalo se, že je třeba dodržovat některá pravidla:

  • Želatina je nemožné, aby varu, jinak zmizí gelující vlastnosti;
  • Je vhodné rozdělit žloutky od bílků a ochladit je 2 dny na přípravu dort. V tomto případě rozšleháme hustou pěnu dostat mnohem rychleji;
  • Před přidáním do mouky těsto opakovaně vyzván k těstu a vzduch byl křehčí;
  • Aby byl tento koláč chutné a šťavnaté, impregnované spodní koláč s rumem nebo likérem.

Dům 2017

Tento koláč - Dětské oblíbené pamlsky. Dort vyrobený vlastníma rukama z přírodních produktů s cílem poskytnout dětem není děsivé. Pigeon mléko dort doma může ozdobíme ovocem nebo posypeme kokosem. Jak se zdobí koláče?

☑ Домашний Торт НАПОЛЕОН Рецепт ✪ Слоеное Тесто✪ Заварной крем✪Рецепт Наполеона ✪Mille Feuille Cake Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář