Kyjev dort doma

Sovětské časy, každý, kdo navštívil hlavní město Ukrajiny, se snaží, aby se na dort "Kyjev". Byl to vzácný, nemá obdoby, pochoutka - koláč recept byla utajena ukrajinské cukrářů. Vzhledem k tomu, časy se změnily. Nyní každá hospodyňka umí vařit Kyjev dort doma. Chcete-li zkusit taky? Pak začněte s klasickým receptem.

koláče vaření

Kyjev dort doma

Vaření Kyjev koláč by měl být tři dny před dovolenou, protože to je - dlouhý proces, ale výsledek stojí za to.

ingredience:

  • Vaječné proteiny 8-9 (200 g).
  • Cukr - 50 g
  • Vanilkový cukr - 1 balení.
  • Mouka - ’45
  • Ořechy (lískové oříšky a kešu oříšky) - 180 str.
  • Cukr - 185 g

Původ povinného chyby Kiev dort pečiva, který skončil posun, nedávejte do chladničky vaječných bílků. Poté, co prošli pracovního dne zjistil, že proteiny kvasit, po stání v teplé místnosti. K nim neodhazování, cukráři začal hledat cestu ven. Výsledkem je recept na chutné koláče.

Příprava proteinových koláče:

  • Kvasit bílkoviny 8-9 vejce: jednoduše nechat je na jeden den v teplé místnosti (doba kvašení může být snížena na 12:00, je-li doba je krátká).
  • Druhý den, smažit a nakrájíme lískové ořechy a kešu, směs 45 g mouky a 185 g cukru.
  • Vzbey fermentované bílé v pevné pěny, přidat balíček vanilkového cukru, 50 g cukru a opět se promíchá důkladně. Přidat do ořechových hmotnosti bílkovin a jemně promíchejte.
  • A nyní pozornost: koláče na koláč se peče současně (jinak se těsto může spadnout). Proto se šlehačkou hmota nalije do dvou identických forem jsou pokryty papírem. V případě, že forma je jen jedna polovina úseky složek a porazit bílky zvlášť pro každou dortu.
  • Péct koláče na 2:00 při teplotě 150 stupňů.
  • Barva hotových dortů - béžová. Po upečení nechte je ve formě 12 až 24 hodin (pastilky struktura, aby se pevnější). Teprve poté je lze oddělit od papíru.

smetana na vaření

Dům: Kyjev dort doma

ingredience:

  • Cukr - 200 g
  • Egg - 1 ks.
  • Mléko - 150 ml
  • Oil - 250 g
  • Kakao - 10 g
  • Vanilkový cukr - 1 balení.
  • Brandy - 1-2 lžíce. lžíce.

příprava:

  • Získat předem máslo z lednice (to by mělo být změkl).
  • Nyní, připravte sirup: důkladně se promíchá v hrnci jedno vejce a 150 g mléka (to je velmi důležité, jak to udělat, než se přidat cukr, jak, protože to může složit žloutek).
  • Vsyp cukru v pánvi, dát na oheň a přiveďte k varu.
  • Vařte sirup po dobu 4-5 minut (nebojte se, vajíčko, které je součástí sirupu, budou omezeny: vzhledem k vysoké koncentraci cukru, který se tak nestane). Když se sirup se stane vláknitý a stejně jako kondenzované mléko (konzistence a chuti) - že je připraven! Nalijte ji do misky a pohodě, nezapomeňte zakryjte fólií.
  • Vzbey olej spolu s taškou vanilkového cukru.
  • Začnou přidat sirup, jednu polévkovou lžíci, nesmíme zapomenout ani na každém bije hmotu.
  • Odnášet 200 g smetany a přidejte 2 hodiny. Lžíce (se skluzavkou) kakaovým práškem. Vzbey krém.
  • Bílý krém, přidáme 1-2 polévkové lžíce brandy a vzbey ji.

Sbírka Kiev dortu

Dům 2017

  • Vklady jedné z koláče na krásné misky a dát ji 2/3 bílý krém.
  • Přikryjeme druhým Korzh.
  • Promazhte boky a horní část dort s čokoládovým krémem. Zbývající krém (bílé a čokoláda) půjde na výzdobu dortu.
  • Bílý krém, můžete přidat potravinářské barvivo, aby bylo nejen chutné, ale i krásné. Místo toho, barviv, které můžete použít řepné šťávy (pro růžovou smetanou) a šťáva z špenátu (tak dostanete zelenou krém).
  • Pokud nemáte pečivo stříkačku pro aplikaci krému, nezáleží na tom: můžete pro tento účel použít obyčejný souboru. To je dost, aby ji naplňte krémem, uřízl malý roh - a můžete malovat listy a květy.
  • Boky dortu si můžete ozdobit s ořechy.
  • Před podáváním koláč by měla být chlazena.

Jak můžete vidět, příprava Kiev dortu - proces je poměrně nepříjemné, ale ne příliš komplikované. S cílem připravit takovou pochoutku doma - budete potřebovat velmi dobrý důvod, ale to neznamená, že v zájmu lidí, drahá své srdce? Ale odměnou vám bude nadšené recenze od hostů a jejich prázdných talířů.

Kyjev dort recept doma Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář