Recept Chak-Chak: Tatar, Bashkir, s kondenzovaným mlékem

Východní cukroví Chak-chak - národní Tatar a Bashkir pokrm, který je dezert z těsta se sladkou náplní. Tento druh koláče může být vařené s medem, ořechy, kondenzované mléko, cukr a dokonce i čokolády.

Existuje několik variant přípravy Chak-Chak, ale ve skutečnosti se liší jen zdánlivě. Tatar a Bashkir Chak-chak se obvykle vyrábí z těsta koule, a kazašském a tádžické z dlouhých pásů připomínající nudle.

Recept Chak-Chak: Tatar, Bashkir, s kondenzovaným mlékem

Tatar Chak-chak

Dům: Recept Chak-Chak: Tatar, Bashkir, s kondenzovaným mlékem

Vařit Chak-chak Tatar by měly být rozděleny do 2 etap: hnětení těsta a připravte náplň karamel.

ingredience:

  • Vejce (3 ks)
  • Rostlinný olej (0, 5 litru)
  • Mouka (500-600 g)
  • Krystalový cukr (1 šálek)
  • Med (3-4 šálky;
  • Špetka soli;
  • Alkohol (2 polévkové lžíce. Lžíce) nebo 4 lžíce. lžíce vodky a koňaku.

příprava:

  • Ve snaze řídit mísy 3 vejce, přidáme špetku soli a alkoholu. Mix je všechno v misce s prsty.
  • Pomalu nalijte mouku, za stálého míchání po ruce až do těsta, podobně jako těsto na nudle (musí držet krok s prsty).
  • Těsto misku a dát odpočinout po dobu 15-20 minut.
  • Připravte sirup. K tomu smícháme cukr s medem a dejte do malé pánvi přes malý oheň. Neustále směs se míchá, dokud se cukr úplně nerozpustí v medu.
  • Řez nudle. K tomu, špetka off kus těsta o velikosti švestky a rozšířit ji s váleček na tloušťku asi 2 mm, pak velkoryse posypeme moukou.
  • Těsto nakrájíme na proužky asi 3-4 cm širokých a přidejte je zaplněný. Sestavené dopisy nakrájíme na nudličky 5 mm tlusté
  • Získání pražení: v hluboké pánvi (nebo potu), zahřejte olej. Beam hodit nakrájené nudle v horkém oleji - to by mělo vspuchilis z vypařování alkoholu.
  • Nudle osmažíme dozlatova, ihned uzavřít s děrovanou lžící ke sklu přebytečný olej a přidejte do hluboké smaltované mísy.
  • Podobně, malá množství převařit nudle všechny.
  • Formulář koláč: nalijte horkou sirup do misky smažené nudle. Okamžitě, aniž by zmrazit sirup, důkladně promíchejte všechny velkou lžíci karamel rovnoměrně zahrnuty všechny nudle.
  • Široké ploché lehce namazat s kouskem másla. Ruce máku ve studené vodě, chytit hrst Chak-chak a ležel na talíři, těsnící hmoty rukou.
  • Tak, část, pomocí část Chak-Chak stiskne na desce, což je tvar koláče, který bude vhodný pro stříhat na kusy.
  • Hotový koláč vychladnout a podáváme studené. Když se doporučuje řezání namazat než voda na Chak-Chak nebude držet svých rukou.

Tento recept je časově náročné a jeho příprava trvá 1, 5-2 hodiny. Tento proces je jednodušší, pokud uděláte Chak-Chak Tartar vztahem: jeden nerozřezávejte nudle a další - IT peče.

Bashkir Chak-chak

Dům 2017

Tento recept chak-chak různé funkce těsta pro těstoviny, sirup se připraví podobným způsobem jako tatarských Chak-Chak.

ingredience:

  • Vejce (3 ks)
  • Máslo (h 1 H)
  • Mouka (2 šálky)
  • Špetka jedlé sody;
  • Špetka soli;
  • Med (’60)
  • Cukr (100 g);
  • Voda (1 polévková lžíce. Lžíce).

příprava:

  • Mouka pre-detekční kontrole. Vejce (musí mít pokojovou teplotu) se slanou metla, postupně přidáme sodu a rozpuštěné máslo.
  • V šlehané hmoty postupně přidáme mouku, míchání měkké těsto. Pokrýt výsledné těsto je mírně vlhký ručník a dát stát asi hodinu.
  • Přičemž těsto "odpočinout" připravit sirup: ve vodě, zalijeme cukr a ohřeje na teplotu místnosti, potom se přidá med.
  • Hotový Těsto vyválíme asi 5 mm silné a nakrájíme na tenké proužky. Pak sláma se hrnul do bičíků, dát trochu suché a nakrájíme na kousky 1-1, 5 cm.
  • Kusy porce hodit do vařící olej a smažíme dozlatova. Nudle získat děrovanou lžící, dát do kanalizace přebytečný olej a přidejte do hluboké mísy.
  • Smažené nudle zalijeme horkou sirup a zamícháme.
  • ruce namočené ve vodě tvoří koláč - ve formě fólií nebo pyramidy. Dáváme Chak-chak cool.

Zdobit Bashkir Chak-chak může být nakrájené sušené ovoce, ořechy, Monpase, strouhanou čokoládu. Kromě toho, všechny tyto mohou být přidány do těsta v misce a smíšené a sirupem.

Chak-Chak s kondenzovaným mlékem

V tomto receptu, vaření Chak-chak použít připravený sladkou náplní.

ingredience:

  • Mouka (2-3 šálky)
  • Rostlinný olej na smažení;
  • Vejce (3 ks)
  • Voda (15 šálků)
  • Cukr (6 h. Lžíce)
  • Soli - 3/4 lžíce;
  • Soda (1/2 hod. Lžíce)
  • Kondenzované mléko (1 plechovka).

příprava:

  • Rozšleháme vejce s cukrem, přidáme jedlá soda, sůl a zředí vodou.
  • Uhněteme těsto, které se nelepí na ruce.
  • Těsto vyválíme na tloušťku až 05 cm. Nakrájíme na proužky o šířce 1-15 cm
  • Každý pás válcuje do bičíků a nakrájíme na kousky ne větší než 1 cm.
  • Části házet horký olej vyhřívané kousky a osmažte dozlatova.
  • Vezmeme-out smažené nudle a dát do kanalizace přebytečný olej. Necháme vychladnout kusů.
  • K chlazené nudle zalijeme kondenzované mléko a důkladně promíchejte.

Výsledný pokrm by mělo být ponecháno k impregnaci v 1:00 (v noci lépe) - pak Chak-chak s kondenzovaným mlékem je chutnější.

doporučení

  • Aby domácí Chak-Chak používat pouze pšeničnou mouku.
  • Je-li těsto na Chak-Chak Tatar jde suché a absorbuje mouku, přidáme trochu mléka do těsta.
  • Je vhodnější, aby řez výsledný koláč nůžkami.
  • Chcete-li získat vynikající Chak-Chak, musíte se ujistit, že sirup nestane spálené při zahřátí. Nedávají smyčku k varu, ale nelze jej vychladnout před nalitím do Chak-Chak.
  • Chak-Chak chutná nejlépe na 2-3 dny po přípravě. Kromě toho, je koláč může být skladován po dobu několika měsíců - neztrácí svou chuť.

Připravit chutné Chak-Chak, sílu i nezkušeným vaření, a výsledný rychlý koláč potěší každou chuť na sladké, a to i zkažené.

Chak-Chak - Vaření s Hope Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář