Ryby marinované - klasický recept

Kulinářské speciality s rybami k dispozici všem: můžete si vybrat jakoukoliv rybu, vyzvednout potřebné produkty a vařit to pěkné a velmi chutné.

Ale! Jako kdybychom neměli potěšit své kulinářské hrdost - každý z nich má svůj vlastní, rádo všichni jeho příbuzní a hosté, rodina klasický recept, a to vždy vypomáhat v situaci: co uvařit lahodný rychle?

Mé mistrovské dílo - ryba marinovaná, existuje nějaká ryba, ale s výhodou zhirnenkogo a žádné malé kosti, ho naučil vařit mé oblíbené babičku.

To může být losos a štikozubec, makrela a treska pestrá nebo jakékoli jiné.

příprava přísady

Ryby marinované - klasický recept

Co budeme potřebovat:

  • ryby (počet závisí na tom, kolik daná osoba budete vařit vždycky vařím hodně. bavit hosty a večer ke krmení čtyřčlennou rodinu)
  • Pšeničná mouka - 300 g;
  • Cibule - hlava 2 nebo 3 (v závislosti na jejich velikosti)
  • mrkev - 3-4 ks;
  • Bulharský pepř - 2 ks;
  • Česnek - 2 stroužky;
  • slunečnicový nebo olivový olej - na smažení ryb;
  • nízkotučné kysané smetany - 3 - 4 lžíce;
  • petržel, kopr (v zimních měsících roste v mých květináčích na okně)
  • mletý pepř (může být červená, může být černá).

Příprava jídla:

  • Čisté ryby, disemboweled, a myslím, že ve studené vodě. Poté, s časem, řez ze zadní části páteře a držel si hlavu, vyjměte kosti. Při použití této metody, kostra je zcela odstraněn, ryba se nerozbije na kusy a vypadá celek. Výsledné filé nakrájíme na kousky, není malý: centimetrů od 7. - 8. v tomto případě ryby lépe zachovávají svou šťávu a vypadá velmi chutný. Takže dát kus na talíři spolu s marinádou pěkné pohledy holisticky a zdravě! Pak prisolit ryby, nechte ji odpočívat. Když je čas krátí - ryby lze jednoduše nakrájíme na plátky, ne více než 2 - 3 cm, to je také velmi dobrá!
  • Vaření zeleniny na marinádu: obvykle nakrájenou mrkev na struhadle, ale já přizpůsobené ke snížení její dlouhé tenké kostky: je možné provést speciální čínský zařízení pro drcení zeleniny. Tento mrkev je vždy beze změny, a to i v případě, že malý peretomitsya na talíř, a zachovává svou chuť, a to namáčení do šťávy z ryb a koření. Cibuli oloupeme, já snížit na polovinu a skartovat tence. Pepř se stejným postupem jako cibule.

Česnek, petržel a kopr, umyté a oloupané, v záloze do strany.

moje pozorování

Pro marinády (pokud jste samozřejmě není fanoušek) zeleniny lepší, třít na struhadle nebo nakrájíme nadrobno. V tomto případě, je-li trochu přehánět, téměř zeleninovým pyré. Podle mého marinádou každý rostlinný zachovává svůj vzhled a chuť, a vypadá krásně.

Vaření ryby marinované

Dům: Ryby marinované - klasický recept

V pánvi ve slunečnicovém oleji, rychle smažit ryby, roll to v mouce, těsně předtím, než udeří jej v rozpáleném oleji. Na obou stranách, ne prozharivaya, jmenovitě obzharivaya, ne více než 5 minut, nebo trochu více, pokud kusy jsou tlusté. Pak posunout ryby do fritézy nebo hluboké pánvi, lehce posypeme paprikou.

Přejděte do marinády

  • K pečení zeleniny používám více oleje, protože mastná smažení ryb mohou být uchovávány kousky mouky a vůní, která zabíjí chuť zeleniny a pikantní. Fry mrkev prvních 5 minut - 10 a rozprostřel ji na ryby; Pak pepř, příliš dlouho, po něm - luk.
  • Závěrečné vrstev podlahy zelenina ryby, nalít sklenici vody, posypeme paprikou, trochu. Někdy mi přijde přítelkyni, takže se dává přednost ryby vtipný. Pro ni, přidám lžíci nebo dvě rajčatovým protlakem (I use "rajčata"), a na vrcholu rovnoměrné vrstvy, distribuovat krém.

Ryby živoří na mírném ohni 30-35 minut, nic víc. 5-10 minut před koncem vaření přidáme česnek, nastrouhaný na hrubém struhadle a zavřete víko pevně.

Když je jídlo hotové, můžete posypeme nasekanou petrželkou a koprem.

Ale dělám to, když sloužil u stolu: velmi krásné greeny na tomto světlém a voňavé misky, dávat to chutný vzhled a jedinečnou chuť!

Dobrou chuť!

Ryby vařit velmi často, protože všichni víme, že kombinace ryb a zeleniny jsou velmi dobré pro děti a pro dospělé. Máte-li vařit různé druhy ryb pro tento recept - to dopadá pokrm pokaždé nový: odrůdy ryb mají svá specifika: změny chuti, kombinovat se zeleninou.

Новогодние рецепты МАРИНОВАННАЯ РЫБА ТОЛСТОЛОБИК рецепты маринования рыбы Video.

Zanechte Svůj Komentář