Polévka ze sušených hříbky

Zkušení kuchaři se doporučuje v každém ročním období, aby polévku ze sušených hříbky. Během sušení čerstvých hub ztrácí 90% jejich koncentrace obsažené vlhkosti, živiny, respektive 10krát vyšší, polévka má hlubokou barvu, chuť a vůni. Kromě toho, pouze zdroj sušených bílých stravitelných bílkovin (80%). Kalorický produkt je dostatečně vysoká - 286 kcal / 100 g, pro přípravu Proto stačí, aby se čtyři části 50-60 g sušených hub (což odpovídá 7, 5 kg čerstvé).

Recept delikátní polévka se špagetami

Polévka ze sušených hříbky

Specifické delikátní chuť hub vývar se projeví jasněji, pokud během vaření úplně opustit brambor. Nudle Vyměněné nasekané špagety, lépe zachovávají svůj tvar, ne ospalý a nespadají od sebe příliš na vytápění polévky.

Vaření 1 hodina.

ingredience:

  • voda, 4 litry.
  • balení sušeného bílku (5-7 středně velkých hub)
  • 3 malé cibule
  • 1 mrkev
  • 50 g špaget
  • rostlinný olej
  • sůl podle chuti

příprava:

  • Houby mytí, zalijeme vařící vodou po dobu 20 minut (až do návratu kousky sušeného pružnosti výrobku).
  • Zatímco základní produkt namočit, jemně nakrájíme cibuli, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle (můžete použít speciální struhadlo na vaření mrkve v korejský).
  • Prisolenny Fry cibule v rostlinném oleji, dokud transparentní matnou barvou na mírném ohni.
  • Soté cibuli s mrkví.
  • Pečlivě vypustit houbovou infuzi do pánve. Najednou houby opláchněte k odstranění malých zrnek písku, nakrájíme na tenké proužky s krátkou životností.
  • Naplňte napjaté infuzi vodou až 4 litry, dát do pánvi nakrájené houby, dát na talíř.
  • Poté, co voda vaří přidejte mrkev, cibule oblékání, nechte povařit 20 min., Snížení teploty.
  • Rozbít na malé kousky špagety, naplnit je do polévky a vaříme do měkka, dokud těstoviny není dostatečně měkká.

Polévku na stole v hlubokých talířů, zakysanou smetanou, zdobené čerstvou petrželkou a kopru.

Houbová polévka s nudlemi

Dům: Polévka ze sušených hříbky

Alternativní příprava ochucené polévka, s níž se doporučuje namočit sušené hříbky na noc. Napjaté infuze se používá pro vaření vývar. Miska dopadá výživnější.

Doba přípravy: 40 min.

ingredience:

  • 4 l vody
  • 50 g bílých sušených hub (1 balení)
  • 2 velké brambory
  • 1 středně velká mrkev
  • rostlinný olej 30 g
  • 50 g nudlí
  • 1 vavřínový list
  • sůl a bylinky podle chuti Náplně

příprava:

  • Namočené přes noc měkčené houba zpěnit 10 minut. na ropě.
  • Kryt s vodou, pomocí houbovou tinkturu až 4 litry, přidáme sůl podle chuti.
  • Rozdrcené nastrouhanou mrkev potěr používání másla po vaření hub.
  • Opečené nudle, aby to trochu tvrdší a nerozpadne.
  • Dát nudle v hrnci a nakrájené brambory.
  • Vaříme do měkka, za čtvrt hodiny před koncem vaření přidejte vařené mrkve po dobu 5 minut. Sušené koření (petržel, kopr, bobkový list).
  • Let it vařit asi čtvrt hodiny, pak odstraňte bobkový list, takže neměl nechat hořkost.

Houbová polévka s kroupy

Dům 2017

Ječmen - produkt "amatér", dobře zapadá s houbovou polévku.

Doba pečení 4 hodiny (včetně době namáčení).

ingredience:

  • 25 litrů vody
  • 50 g sušených hub
  • 50 g ječmene
  • 1 mrkev
  • 4 brambory
  • 2 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1/2 banda petržel
  • sůl podle chuti

příprava:

  • Dobře promyje houby máčet ve studené vodě, ječmen zalijeme vařící vodou (alespoň 3:00). Houba infuze kmen do hrnce, ječmene naklonění na síto.
  • Houby náhle omyjte a vařte s 1 cibule při vaření cibule, ne podsalivaya.
  • Podruhé zalijeme vařící voda smetla ječmen, houbový bujón mozků, zrušte cibule, houby, nechte desku.
  • Vařit vývar, přidejte napjatý ječmen. Po 1/2 hodině kuchyňské soli.
  • Nasekané cibule, mrkev, brambory pečené na pánvi, přidejte houby.
  • Připojte pečeni s vývaru a vaříme 20 minut.
  • Chop petržel a česnek, přidáme je vařte dalších 5 minut.

Podávejte se zakysanou smetanou a zelenou cibulkou.

Některé obecné tipy

Polévka ze sušených hříbky | Dům 2017

  • Máčení suché bílé houby lépe ve studené vodě přes noc (alespoň ne méně než 3:00). Hlavní věc, s tímto - zkontrolovat stupeň změkčení elasticitu produktu. V závislosti na sušení technologie potřebné pro přípravu různých časech hub na vaření.
  • Namočí do studeného mléka, může být voda smetla houby očistit od případných přírodních kontaminantů, nechá se vařit ještě vonící polévku. Nicméně, chuť výrobku a zároveň se mění.
  • Houbová instantní polévky může být vařené s kuřecím vývarem v mikrovlnné troubě v "mikrovlnami".
  • Rostlinný olej na smažení mohou být nahrazeny nemá žádný charakteristický zápach krém. Pro tuku v bujónu a přidejte máslo nebo plátek sádla.
  • Vyberte polévka recept by měl být podle jejich vlastních chuťových preferencí, používat stejný výrobek, protože jeho kalorický obsah, to je mírný, v kombinaci s lehkými zeleninových jídel.

Dobrou chuť!

Bramboračka, Potato soup Video.

Zanechte Svůj Komentář