Náplně do koláče z těsta - recept s fotografiemi a videem

Každá rodina má své vlastní proprietární recept koláče. Základem chutné pečivo - je to máslo kynuté těsto, který je pak zabalen jakékoliv plnění. V závislosti na vkusu štěrkových koláče jsou sladké a slané. Tradičně, nádivka pro cukráře masem, zeleninou, houbami, ryby, ovoce. Maso náplně do koláčů těsta musí být předvařené. Obvykle maso se vaří až do poloviny, a pak se rozdrtí a přidá se dalších složek k tomu.

Delicious výplň smažené koláče s fotografiemi

Před hnětení těsta na pečení, rozhodne náplň. Kuchaři doporučují pro přípravu testu na slaných koláčů používají méně vejce a máslo, takže budoucnost výrobek bude mít vynikající křupavá. Pokud se rozhodnete používat mletého masa, přidejte do něj trochu másla, to dělá náplň více šťavnaté a chutné. Další tajemství: že sladká náplň (marmeláda nebo čerstvé ovoce), které nejsou šíří během smažení, přidejte do něj trochu škrob.

maso

Pirožky plněné masem milovala mnoho. Taková možnost pečení dokonale splňuje hladu a vyživuje tělo. Vzhledem k tomu, maso se používá vepřové, telecí, hovězí a drůbeží maso (kuřecí, krůtí). Některé funkce, jako je sdoyunoe těsta s droby. Mleté maso játra, ledviny, žaludek nebo kuřecí Pluck získat šťavnaté a křehké, protože koláče s náplněmi takový názory jsou získány velmi chutné.

1 recept

ingredience:

• 300 g vepřového masa;
• 100 g hovězího nebo vepřového jater
• bit margarín (50 g), nebo máslo;
• pár hlav cibule;
• malá mrkev;
• kořen petržele (50 g);
• Dva plátky chleba;
• Mléko - pár lžic;
• vajíčko - 1 ks ;.
• Koření, pochutiny.

příprava:

• Maso a játra, a purifikován z žil tuku, kryt se studenou vodou.
• Přidejte vodu cibule celek, kořen petržel a mrkev.
• Vařit ingredience, dokud není připraven na půl hodiny, přidáním soli, několik lusky černé a nové koření.
• Ochlazená mlýnek na maso mlít játra.
• Přidáme změklý buničiny z mléka bochník, vejcem, máslem. Produktový mix - hovězí maso připravené.

2 recept

ingredience:

• 300 g vepřového masa;
• velké vejce - 1 ks ;.
• dvě cibule;
• velká mrkev - 1 ks ;.
• malá petržel kořen;
• vařené brambory ve slupce - 2 ks ;.
• koření.

příprava:

• Maso vařit vodu s kořením, mrkve, kořenů a cibulí (1 ks.).
• Zbytek cibule hlavy čistý nakrájíme na kostičky a vaříme ve slunečnicovém oleji.
• Brousit pomocí vařené mlýnek na maso, smažené cibule, brambory (kůra z ní).
• Přidat do nádivkou syrové vejce, koření podle chuti, rozruch.

recept 3

ingredience:

• Srdce krůta - 300 g;
• prasečích ledvin - 200 g;
• žaludky kuřecí - 100 g;
• několik hlav cibule;
• malý kousek celer;
• Máslo - 45 g;
• koření;
• vajíčko - 1 ks.

příprava:

• Vnitřnosti umyty, vyčištěny filmů, pruhy a kryt s vodou.
• Přidejte sůl, sladké hrášek (3 ks.), Celer. Vnitřnosti vařit.
• Cibule nakrájíme na kostičky a orestujeme na olivovém oleji.
• Brousit výrobky prostřednictvím mlýnek na maso, přidáme máslo a vejce, sůl, promíchat.

rybolov

Při přípravě koláče s náplní ryby, použití ušlechtilých odrůd ryb. Tyto koláče jsou nejen chutné, ale také užitečné pro zdraví, protože ryby obsahuje velké množství bílkovin, minerálních látek a fosforu - látky, které příznivě ovlivňuje stimulaci mozkové činnosti. Rozmanitost mořských plodů je tlustší je chutnější získat náplň. Ryby půjde dobře s vařenou rýží, vejce a hub.

vyplňování 1

produkty:

• 05 kg jakéhokoli vařené ryby bez kostí (nádoba, štika, sumec)
• cibule - několik hlav;
• pár kousků vařených vajec;
• trochou másla;
• koření.

příprava:

• Z rybí filé oddělit. Vařit, dokud vařené, přidejte trochu soli málo. Vaříme asi 20 minut.
• Cibule smažit ve slunečnicovém oleji, po bourání ho do polokroužky nebo kostky.
• Chop rybu na malé kousky, přidejte do něj cibuli, rozpuštěným máslem a na kostičky nakrájené vařené vejce.
• Nádivka mix, přidáme sůl a pepř podle chuti.

plnicí 2

produkty:

• Halibut filety - 700 g
• Obr - 125 g;
• máslo - 90 g;
• cibule;
• Sušený kopr nebo petržel - 1 lžička; ..
• koření.

příprava:

• V hluboké pánvi vyložit velké kusy rybí filety. Naplňte ji vodou, malým množstvím soli, vařit pod víkem po dobu asi 15 minut. Chlazené.
• Ochlazuje filé jemně nasekáme. Smícháme s rozpuštěným máslem.
• Přidejte vařenou rýži drolivé, smažené nakrájenou cibuli, sušené kopr.
• Nádivka sůl, pepř podle potřeby.

plnicí 3

produkty:

• konzervované ryby (makrela, sardinky) - 300 g;
• Brambory - 3-4 hlízy;
• pár hlav cibule;
• několik lžic másla;
• čtvrtiny šálek mléka
• velké vejce - 1 ks ;.
• koření.

příprava:

• Brambory oloupeme. Rostlinné vaříme v osolené vodě. Drain, přidáme máslo a mléko, brousit do pyré.
• Fry cibule kostky dozlatova.
• Smíchejte chlazené bramborovou kaši s konzervované ryby (z jar odvodněné).
• Přidat do bramborové směsi ryby smažené cibule, syrové vejce a oblíbeným kořením.

Houby a zeleniny

Jako náplň do koláčů použity oba čerstvé, mražené a sušené houby. Chcete-li vyplnit chuti bylo neuvěřitelné, trvající vůně jako základ pro naplnění vzít bílou plísní, ke kterému se přidává houby, houby ústřice, lišek, houby. K přípravě houbové mletého koláče pro potřebu vyprázdnění a čištění čerstvé houby, pak uvaříme v osolené vodě. Pak chlazené houby nakrájíme na malé destičky, smažené s cibulí na pánvi, pak dušené po dobu dalších pěti minut s přidáním kysané smetany hrabali pod kapotou.

1 recept

ingredience:

• nějaké čerstvé houby - 05 kg;
• Cibule - jedna hlava;
• brambory - 5 hlízy;
• margarín - 35 g;
• koření.

vaření sekvence:

• Houby jsou postaveni před připravenost pro technologii popsané výše.
• Brambory jsou vařené ve slané vodě, a pak rozetře v mixéru pyré.
• Smíchejte šťouchané brambory s houbami, přidáme změklý margarín.
• Směs soli, pokud je to žádoucí přidat sušené nebo čerstvé nakrájené bylinky.

2 recept

ingredience:

• houby - 400 g;
• zelí - 1/3 vidlice;
• zakysané smetany - 45 ml;
• margarín - 50 g

vaření sekvence:

• Houby nakrájíme na tenké desky a orestujeme na pánvi do měkka (asi patnáct minut). Před koncem vaření přidáme zakysanou smetanou a dusíme misku pod zavřeným víkem.
• Zelí nakrájíme nadrobno. Doplní zeleninu do hrnce, přidáme trochu soli málo, zalijeme trochou vody. Dusíme na mírném ohni po dobu půl hodiny.
• Smíchejte chlazený zelí s houbami ostyvshimi, přidáme rozpuštěné margarín, sůl, pepř. Míchá.

recept 3

ingredience:

• mrkev - 450 g;
• vajíčko - 3 kusy ;.
• margarín - 35 g;
• koření.

vaření sekvence:

• Mrkev oloupané a nakrájené náhodných barů.
• Doplní zeleninu do hrnce, naplňte ji vodou tak, že mrkev byla zcela pokryt. Vaříme čtvrt hodiny.
• Vejce vařit.
• Vařená mrkev skartovat mixér na pyré.
• Chcete-li přidat zeleninovým pyré na kostičky nakrájené vařené vejce, margarín, cukr a trochu soli. Tato směs se míchá.

sladký

Ve většině případů, jako náplň sladkého pečiva pouze ovoce a bobule. Pro koláče Fruit může být buď čerstvé nebo uvarennymy v cukrovém sirupu. Pečení s čerstvým ovocem a bobule je považován za poměrně nízkokalorické, takže je v moderování může dovolit i ty lidi, kteří jsou na dietě a dodržování zásad správné výživy.

ovocná náplň

produkty:

• 05 kg vypeckovaných třešně, meruňky, jablka nebo švestky;
• cukr - půl šálku;
• pár polévkové lžíce strouhanky;
• skořice - dle chuti.

příprava:

• Pokud používáte jablka, oloupeme z kůže a semen, rošt. V případě, třešně, meruňky, švestky, ovoce je třeba odstranit semena a rozřeže na malé kousky.
• Přidejte připravený ovocný cukr a skořici a míchejte.
• Popisující ovoce na těsto, posypeme malé množství škrobu nebo strouhankou a pak nakonfigurovat koláče.

bobule náplň

produkty:

• 05 kg plodů (jahody, maliny, ostružiny, rybíz, nebo jakýkoli jiný druh bobulí)
• půl šálku cukru;
• pár lžic škrobu nebo strouhankou.

příprava:

• Bobule, opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
• Smíšené bobule sklizeň cukru v krvi.
• Stejně jako v předchozím případě, výuka bobulí na těsta, musí být sypané trochou škrob nebo cukr, a teprve poté se vytvoří placičky.

Sladká náplň dýně

produkty:

• dýně - 450 g;
• cukr - 55 g.
• margarín - ’35

příprava:

• Z dýně řez oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
• Zelenina se vaří po dobu 20 minut.
• Pak se rozemele na dýňovým pyré, přidáme cukr a margarín. Jemný sladký výplň koláče připravené.

Náplně do koláče z listového těsta

1 recept

Budete potřebovat:

• kuřecí - 450 g;
• rýže - půl šálku;
• Vejce - 3 ks ;.
• sezamová semínka na posypání koláče;
• koření.

příprava:

• Kuřecí maso kůra, kostky. Vařte v osolené vodě ptáka (asi patnáct minut). Pohodě.
• Samostatně, vařit rýži a vejce.
• Jemně nasekané kuřecí maso, vejce, nakrájíme na kostičky, promícháme.
• Přidat ochlazené rýži.
• Sezóna se svými oblíbenými složkami s kořením, solí a pepřem. Na přání vstoupit do směsi drcených bylin.

2 recept

Budete potřebovat:

• zrnitý sýr - 05 kg;
• rozinky - 150 g;
• cukr - 5, čl. l .;
• vanilkový cukr - malý sáček;
• kandované ovoce - 50 g

příprava:

• Sýr beat mixér pro získání homogenní hmotu načechraný.
• Rozinky opláchněte. Vyplnit ji s vroucí vodou po dobu 2-3 minut, a potom se suší.
• Smíchejte tvaroh s rozinkami, přidáme cukr, vanilku, kandované ovoce.
• Tato směs se míchá. Koláče s nádivkou - Velká plic lahodný dezert.

recept 3

Budete potřebovat:

• Sýr "Cheddar" - 100 g;
• salám - 100 gramů;
• jeden velký rajče;
• jedno vejce;
• olivy vypeckovaných - 10 ks.

příprava:

• Sýr "Čedar" rošt nebo nakrájíme na malé kousky.
• Salám nakrájíme na malé kostičky.
• Olivy nakrájíme na kruzích.
• Rajčata oloupané jemně nasekané.
• Všechny produkty kombinovat, přidejte rozšlehaným vejcem a promíchejte.

Video: 8 typů náplně do koláče, buchty v troubě

Pokud jste nováček kuchař, můžete vařit lahodný náplň díky koláče s našimi recepty snadno. Experimentovat s mícháním různých produktů a přísad, aby umožňoval zvýšení chuti potravin. Chcete vědět, co jiného můžete dělat náplň pro dorty - sledujte instruktážním videu níže. Zkušený kuchař podělí se s vámi o tajemství vaření těsto pečení.

Blog decoDoma - Trik na makový závin z listového těsta Video.