Náplně do koláče z těsta - recept s fotografiemi a videem
Každá rodina má své vlastní proprietární recept koláče. Základem chutné pečivo - je to máslo kynuté těsto, který je pak zabalen jakékoliv plnění. V závislosti na vkusu štěrkových koláče jsou sladké a slané. Tradičně, nádivka pro cukráře masem, zeleninou, houbami, ryby, ovoce. Maso náplně do koláčů těsta musí být předvařené. Obvykle maso se vaří až do poloviny, a pak se rozdrtí a přidá se dalších složek k tomu.
Delicious výplň smažené koláče s fotografiemi
Před hnětení těsta na pečení, rozhodne náplň. Kuchaři doporučují pro přípravu testu na slaných koláčů používají méně vejce a máslo, takže budoucnost výrobek bude mít vynikající křupavá. Pokud se rozhodnete používat mletého masa, přidejte do něj trochu másla, to dělá náplň více šťavnaté a chutné. Další tajemství: že sladká náplň (marmeláda nebo čerstvé ovoce), které nejsou šíří během smažení, přidejte do něj trochu škrob.
maso
Pirožky plněné masem milovala mnoho. Taková možnost pečení dokonale splňuje hladu a vyživuje tělo. Vzhledem k tomu, maso se používá vepřové, telecí, hovězí a drůbeží maso (kuřecí, krůtí). Některé funkce, jako je sdoyunoe těsta s droby. Mleté maso játra, ledviny, žaludek nebo kuřecí Pluck získat šťavnaté a křehké, protože koláče s náplněmi takový názory jsou získány velmi chutné.
1 recept
ingredience:
- 300 g vepřového masa;
- 100 g hovězího nebo vepřového jater
- bit margarín (50 g), nebo máslo;
- pár hlav cibule;
- malá mrkev;
- kořen petržele (50 g);
- Dva plátky chleba;
- Mléko - pár lžic;
- vajíčko - 1 ks ;.
- Koření, pochutiny.
příprava:
- Maso a játra, a purifikován z žil tuku, kryt se studenou vodou.
- Přidejte vodu cibule celek, kořen petržel a mrkev.
- Vařit ingredience, dokud není připraven na půl hodiny, přidáním soli, několik lusky černé a nové koření.
- Ochlazená mlýnek na maso mlít játra.
- Přidáme změklý buničiny z mléka bochník, vejcem, máslem. Produktový mix - hovězí maso připravené.
2 recept
ingredience:
- 300 g vepřového masa;
- velké vejce - 1 ks ;.
- dvě cibule;
- velká mrkev - 1 ks ;.
- malá petržel kořen;
- vařené brambory ve slupce - 2 ks ;.
- koření.
příprava:
- Maso vařit vodu s kořením, mrkve, kořenů a cibulí (1 ks.).
- Zbytek cibule hlavy čistý nakrájíme na kostičky a vaříme ve slunečnicovém oleji.
- Brousit pomocí vařené mlýnek na maso, smažené cibule, brambory (kůra z ní).
- Přidat do nádivkou syrové vejce, koření podle chuti, rozruch.
recept 3
ingredience:
- Srdce krůta - 300 g;
- prasečích ledvin - 200 g;
- žaludky kuřecí - 100 g;
- několik hlav cibule;
- malý kousek celer;
- Máslo - 45 g;
- koření;
- vajíčko - 1 ks.
příprava:
- Vnitřnosti umyty, vyčištěny filmů, pruhy a kryt s vodou.
- Přidejte sůl, sladké hrášek (3 ks.), Celer. Vnitřnosti vařit.
- Cibule nakrájíme na kostičky a orestujeme na olivovém oleji.
- Brousit výrobky prostřednictvím mlýnek na maso, přidáme máslo a vejce, sůl, promíchat.
rybolov
Při přípravě koláče s náplní ryby, použití ušlechtilých odrůd ryb. Tyto koláče jsou nejen chutné, ale také užitečné pro zdraví, protože ryby obsahuje velké množství bílkovin, minerálních látek a fosforu - látky, které příznivě ovlivňuje stimulaci mozkové činnosti. Rozmanitost mořských plodů je tlustší je chutnější získat náplň. Ryby půjde dobře s vařenou rýží, vejce a hub.
vyplňování 1
produkty:
- 05 kg jakéhokoli vařené ryby bez kostí (nádoba, štika, sumec)
- cibule - několik hlav;
- pár kousků vařených vajec;
- trochou másla;
- koření.
příprava:
- Z rybí filé oddělit. Vařit, dokud vařené, přidejte trochu soli málo. Vaříme asi 20 minut.
- Cibule smažit ve slunečnicovém oleji, po bourání ho do polokroužky nebo kostky.
- Chop rybu na malé kousky, přidejte do něj cibuli, rozpuštěným máslem a na kostičky nakrájené vařené vejce.
- Nádivka mix, přidáme sůl a pepř podle chuti.
plnicí 2
produkty:
- Halibut filety - 700 g
- Obr - 125 g;
- máslo - 90 g;
- cibule;
- Sušený kopr nebo petržel - 1 lžička; ..
- koření.
příprava:
- V hluboké pánvi vyložit velké kusy rybí filety. Naplňte ji vodou, malým množstvím soli, vařit pod víkem po dobu asi 15 minut. Chlazené.
- Ochlazuje filé jemně nasekáme. Smícháme s rozpuštěným máslem.
- Přidejte vařenou rýži drolivé, smažené nakrájenou cibuli, sušené kopr.
- Nádivka sůl, pepř podle potřeby.
plnicí 3
produkty:
- konzervované ryby (makrela, sardinky) - 300 g;
- Brambory - 3-4 hlízy;
- pár hlav cibule;
- několik lžic másla;
- čtvrtiny šálek mléka
- velké vejce - 1 ks ;.
- koření.
příprava:
- Brambory oloupeme. Rostlinné vaříme v osolené vodě. Drain, přidáme máslo a mléko, brousit do pyré.
- Fry cibule kostky dozlatova.
- Smíchejte chlazené bramborovou kaši s konzervované ryby (z jar odvodněné).
- Přidat do bramborové směsi ryby smažené cibule, syrové vejce a oblíbeným kořením.
Houby a zeleniny
Jako náplň do koláčů použity oba čerstvé, mražené a sušené houby. Chcete-li vyplnit chuti bylo neuvěřitelné, trvající vůně jako základ pro naplnění vzít bílou plísní, ke kterému se přidává houby, houby ústřice, lišek, houby. K přípravě houbové mletého koláče pro potřebu vyprázdnění a čištění čerstvé houby, pak uvaříme v osolené vodě. Pak chlazené houby nakrájíme na malé destičky, smažené s cibulí na pánvi, pak dušené po dobu dalších pěti minut s přidáním kysané smetany hrabali pod kapotou.
1 recept
ingredience:
- nějaké čerstvé houby - 05 kg;
- Cibule - jedna hlava;
- brambory - 5 hlízy;
- margarín - 35 g;
- koření.
vaření sekvence:
- Houby jsou postaveni před připravenost pro technologii popsané výše.
- Brambory jsou vařené ve slané vodě, a pak rozetře v mixéru pyré.
- Smíchejte šťouchané brambory s houbami, přidáme změklý margarín.
- Směs soli, pokud je to žádoucí přidat sušené nebo čerstvé nakrájené bylinky.
2 recept
ingredience:
- houby - 400 g;
- zelí - 1/3 vidlice;
- zakysané smetany - 45 ml;
- margarín - 50 g
vaření sekvence:
- Houby nakrájíme na tenké desky a orestujeme na pánvi do měkka (asi patnáct minut). Před koncem vaření přidáme zakysanou smetanou a dusíme misku pod zavřeným víkem.
- Zelí nakrájíme nadrobno. Doplní zeleninu do hrnce, přidáme trochu soli málo, zalijeme trochou vody. Dusíme na mírném ohni po dobu půl hodiny.
- Smíchejte chlazený zelí s houbami ostyvshimi, přidáme rozpuštěné margarín, sůl, pepř. Míchá.
recept 3
ingredience:
- mrkev - 450 g;
- vajíčko - 3 kusy ;.
- margarín - 35 g;
- koření.
vaření sekvence:
- Mrkev oloupané a nakrájené náhodných barů.
- Doplní zeleninu do hrnce, naplňte ji vodou tak, že mrkev byla zcela pokryt. Vaříme čtvrt hodiny.
- Vejce vařit.
- Vařená mrkev skartovat mixér na pyré.
- Chcete-li přidat zeleninovým pyré na kostičky nakrájené vařené vejce, margarín, cukr a trochu soli. Tato směs se míchá.
sladký
Ve většině případů, jako náplň sladkého pečiva pouze ovoce a bobule. Pro koláče Fruit může být buď čerstvé nebo uvarennymy v cukrovém sirupu. Pečení s čerstvým ovocem a bobule je považován za poměrně nízkokalorické, takže je v moderování může dovolit i ty lidi, kteří jsou na dietě a dodržování zásad správné výživy.
ovocná náplň
produkty:
- 05 kg vypeckovaných třešně, meruňky, jablka nebo švestky;
- cukr - půl šálku;
- pár polévkové lžíce strouhanky;
- skořice - dle chuti.
příprava:
- Pokud používáte jablka, oloupeme z kůže a semen, rošt. V případě, třešně, meruňky, švestky, ovoce je třeba odstranit semena a rozřeže na malé kousky.
- Přidejte připravený ovocný cukr a skořici a míchejte.
- Popisující ovoce na těsto, posypeme malé množství škrobu nebo strouhankou a pak nakonfigurovat koláče.
bobule náplň
produkty:
- 05 kg plodů (jahody, maliny, ostružiny, rybíz, nebo jakýkoli jiný druh bobulí)
- půl šálku cukru;
- pár lžic škrobu nebo strouhankou.
příprava:
- Bobule, opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
- Smíšené bobule sklizeň cukru v krvi.
- Stejně jako v předchozím případě, výuka bobulí na těsta, musí být sypané trochou škrob nebo cukr, a teprve poté se vytvoří placičky.
Sladká náplň dýně
produkty:
- dýně - 450 g;
- cukr - 55 g.
- margarín - ’35
příprava:
- Z dýně řez oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
- Zelenina se vaří po dobu 20 minut.
- Pak se rozemele na dýňovým pyré, přidáme cukr a margarín. Jemný sladký výplň koláče připravené.
Náplně do koláče z listového těsta
1 recept
Budete potřebovat:
- kuřecí - 450 g;
- rýže - půl šálku;
- Vejce - 3 ks ;.
- sezamová semínka na posypání koláče;
- koření.
příprava:
- Kuřecí maso kůra, kostky. Vařte v osolené vodě ptáka (asi patnáct minut). Pohodě.
- Samostatně, vařit rýži a vejce.
- Jemně nasekané kuřecí maso, vejce, nakrájíme na kostičky, promícháme.
- Přidat ochlazené rýži.
- Sezóna se svými oblíbenými složkami s kořením, solí a pepřem. Na přání vstoupit do směsi drcených bylin.
2 recept
Budete potřebovat:
- zrnitý sýr - 05 kg;
- rozinky - 150 g;
- cukr - 5, čl. l .;
- vanilkový cukr - malý sáček;
- kandované ovoce - 50 g
příprava:
- Sýr beat mixér pro získání homogenní hmotu načechraný.
- Rozinky opláchněte. Vyplnit ji s vroucí vodou po dobu 2-3 minut, a potom se suší.
- Smíchejte tvaroh s rozinkami, přidáme cukr, vanilku, kandované ovoce.
- Tato směs se míchá. Koláče s nádivkou - Velká plic lahodný dezert.
recept 3
Budete potřebovat:
- Sýr "Cheddar" - 100 g;
- salám - 100 gramů;
- jeden velký rajče;
- jedno vejce;
- olivy vypeckovaných - 10 ks.
příprava:
- Sýr "Čedar" rošt nebo nakrájíme na malé kousky.
- Salám nakrájíme na malé kostičky.
- Olivy nakrájíme na kruzích.
- Rajčata oloupané jemně nasekané.
- Všechny produkty kombinovat, přidejte rozšlehaným vejcem a promíchejte.
Video: 8 typů náplně do koláče, buchty v troubě
Pokud jste nováček kuchař, můžete vařit lahodný náplň díky koláče s našimi recepty snadno. Experimentovat s mícháním různých produktů a přísad, aby umožňoval zvýšení chuti potravin. Chcete vědět, co jiného můžete dělat náplň pro dorty - sledujte instruktážním videu níže. Zkušený kuchař podělí se s vámi o tajemství vaření těsto pečení.